Из чистых плодов вырезают плодоножки, крупные делят на части и бланшируют 3—5 мин, в зависимости от размера, затем охлаждают в воде. Наполнение банок плодами и пряностями, а также приготовление заливки и режим прогрева те же, что и при заготовке кисло-сладких огурцов.

Похожие материалы: