Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Капуста квашеная
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1301]
Фрукты, ягоды, цитрусы [529]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [403]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Верите ли Вы в диеты?
Всего ответов: 233


Приветствую Вас, Гость · RSS 13.07.2020, 21:25
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки - рецепты на зиму » Овощи, корнеплоды, грибы

Поиск

Здоровая диета уменьшает количество брюшного жира.
Что больше всего терпеть не могут разные знаки Зодиака
Свекольный сок - признан лучшим обезбаливающим средством
Таблицы калорийности мяса


Капуста квашеная
Капуста квашеная

1 кг белокочанной капусты
100 г корня сельдерея
20 г соли

Капусту нашинковать, соединить с натертым на терке корнем сельдерея, посолить и перемешать. Полученной массой плотно наполнить банки и положить сверху гнет.

После завершения брожения банки закрыть крышками и убрать на хранение в прохладное место.

Капуста, квашенная кочанами

Белокочанная капуста

Для рассола:

1 л воды
40 г соли
20 г сахара
Черный перец горошком, лавровый лист, тмин по вкусу

В воду всыпать сахар и соль, добавить лавровый лист, черный перец горошком, тмин и довести до кипения на среднем огне.

Разрезать кочаны на 2–4 части, положить в эмалированную кастрюлю, залить рассолом, придавить гнетом и убрать на хранение в прохладное место.

Капуста краснокочанная квашеная

5 кг краснокочанной капусты
100 г сахара
100 г соли

Нарезать капусту небольшими кусочками, добавить соль и сахар, затем перемешать и слегка перетереть, чтобы выступил сок.

Переложить капусту в эмалированную кас­трюлю, придавить гнетом и держать при комнатной температуре 2 недели, после чего вынести на холод.



Похожие рецепты:


Категория: Овощи, корнеплоды, грибы | Добавил: tutfood (16.02.2015)
Просмотров: 390 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Капуста квашеная"

Капуста

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика