Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Компоты из персиков
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1303]
Фрукты, ягоды, цитрусы [529]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [403]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 242


Приветствую Вас, Гость · RSS 20.10.2020, 00:08
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки - рецепты на зиму » Фрукты, ягоды, цитрусы

Поиск

Смертельный коктейль: алкоголь и лекарства
Кока-кола настояна на насекомых
Низкоуглеводная диета провоцирует атеросклероз
Дни до и после зимнего солнцестояния - лучшие для общего тонизирования организма


Компоты из персиков


Персиковый компот

Спелые персики с крепкой желтой мякотью и темными косточками

Для сиропа (на 1 л воды): 500 г меда

Персики с белой мякотью не рекомендуется использовать для приготовления компота, так как они легко темнеют и портят внешний вид компота. Персики промыть, очистить, разрезать пополам, вынуть или вырезать косточки. Половинки персиков выложить разрезом вниз в стеклянные или жестяные банки, сразу же залить горячим сиропом, чтобы они были полностью им покрыты. Банки быстро закрыть, установить в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации при температуре 85 °С для банок объемом 1 л — 25 мин, объемом 0,5 л — 20 мин. По окончании стерилизации банки закатать крышками и оставить до полного остывания.

Компот из персиков с медом и ромом

3 кг персиков, 1 л воды, 250 г меда, ром по вкусу

Вымытые персики обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить косточки. Половинки персиков уложить в банки разрезом вниз, залить горячим медовым сиропом с ромом и сразу же закатать крышками.

Смешанный персиковый компот

500 г спелых персиков с плотной мякотью, 500 г спелых груш с плотной мякотью, 500 г крупного винограда

Для сиропа: 1 л воды, 400 г меда

Ягоды винограда хорошо промыть, обсушить. Груши очистить от кожуры и сердцевины, разрезать пополам и погрузить в холодную воду с добавлением лимонной кислоты (10 г на 1 л воды). Затем половинки груш вынуть, нарезать кусочками и бланшировать в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты в течение 1—2 мин (в зависимости от твердости груш), после чего вынуть и обсушить. Промытые персики очистить, разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать кусочками. Виноград, груши и персики уложить в стеклянные или жестяные банки, залить горячим сиропом. Банки накрыть крышками, установить в бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации при температуре 85 °C банок объемом 1 л — 25 мин, объемом 0,5 л — 20 мин. По окончании стерилизации банки закатать и оставить до полного остывания.

Персики натуральные

Персики

Отобранные персики разрезать пополам, удалить косточки. Половинки плотно уложить в подготовленные банки и залить кипящей водой. Банки накрыть металлическими крышками, установить в кастрюлю с подогретой до 55—60 °С водой и стерилизовать (объемом 0,5 л — 9 мин, объемом 1 л — 12 мин). После стерилизации банки закатать крышками, перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

Персики с медом

4—4,5 кг персиков, лимонный сок, 150—170 г меда, 2 л воды

Персики вымыть, бланшировать в кипящей воде, остудить, очистить, нарезать дольками и плотно уложить в банки. В каждую банку влить по 1 ч. л. лимонного сока (для сохранения цвета персиков). Смешать воду с медом, довести до кипения и залить банки доверху. Поставить банки на стерилизацию, положив на дно кастрюли полотенце. Стерилизовать 20 мин, после чего закатать крышками.

Персики в собственном соку

1 кг персиков с плотной мякотью, 35 г меда, 100 мл воды

Персики промыть, очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Разложить в жестяные или стеклянные банки разрезом вниз, залить кипящей водой с медом. Банки накрыть крышками, установить в бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации при температуре 90 °С банок объемом 1 л — 35 мин, объемом 0,5 л — 30 мин. По окончании стерилизации банки закатать крышками и оставить до полного остывания.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: персики




Категория: Фрукты, ягоды, цитрусы | Добавлено 18.06.2015
Просмотров: 467 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Компоты из персиков"

Компоты

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика