Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. БОРЩ ЧЕРНІГІВСЬКИЙ
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [101]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [904]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 221


Приветствую Вас, Гость · RSS 15.12.2019, 22:47
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Первые блюда


Поиск

Хлебные единицы
Диетологи признали шоколад лучшим средством для похудения
Смертельный коктейль: алкоголь и лекарства
10 продуктов, снижающих аппетит


БОРЩ ЧЕРНІГІВСЬКИЙ



БОРЩ ЧЕРНІГІВСЬКИЙ




Варять бульйон, як і для борщу волинського.

Обчищені і помиті буряки шаткують соломкою і тушкують. Нарізані корінь петрушки і ріпчасту цибулю трохи обсмажують. Окремо варять до готовності квасолю. У проціджений бульйон кидають нарізану частками чищену картоплю, доводять до кипіння, кладуть нашатковану соломкою капусту і варять 15— 20 хвилин. Потім додають нарізані кубиками обсмажені кабачки, нарізані кусочками яблука і свіжі помідори, зварену квасолю, тушкований буряк, підсмажені петрушку і цибулю, лавровий лист, запашний перець, сіль і варять до готовності.

Розливаючи, в тарілки кладуть по куску вареного м'яса, сметану і посипають зеленню петрушки.

На 400 г м'яса — 400 г свіжої капусти, 400 г картоплі, 240 г буряків, 1 кабачок середньої величини, 0,5 склянки квасолі, 2 кислих яблука, 2 помідори, 0,5 склянки томату, 0,5 склянки сметани, 2 ст. ложки вершкового масла, І цибулину, І корінь петрушки, І лавровий листок, 2 горошини запашного перцю.






Похожие рецепты:







Категория: Первые блюда | Добавил: tutfood (28.09.2014)
Просмотров: 287 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "БОРЩ ЧЕРНІГІВСЬКИЙ"

БОРЩ

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика