Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Огірчанка з нирками
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [100]
Вторые блюда [333]
Напитки [29]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [898]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Верите ли Вы в диеты?
Всего ответов: 235


Приветствую Вас, Гость · RSS 27.01.2022, 23:44
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Первые блюда

Поиск

12 причин, почему вы толстеете, хотя едите немного
Диета от датских властей
10 эффективных диет для желающих сбросить вес
Кофе снижает риск старческого слабоумия у женщин


Огірчанка з нирками


2 яловичих нирки
4 солоних огірки
2 картоплини
1 цибулина
1/2 кореня петрушки
1/2 морквини
1/6 кореня селери
100 г рису
лаврове листя
зелень петрушки та кропу
1 л яловичого бульйону
сіль
розсол з огірків
олія
чорний перець горошком

Нирки розріжте вздовж на 2 частини та виріжте весь жир та протоки, залийте холодною водою з 1 ст. л. солі та залишіть на 1—2 години.

Залийте нирки іншою водою та доведіть до кипіння. Проваріть 10 хвилин, злийте воду та повторіть ще раз. Варіть до м’якості. Дістаньте й наріжте дрібними кубиками.

Селеру, корінь петрушки, морквину натріть на дрібній тертушці. Обсмажте на олії. Додайте в киплячий бульйон разом з лавровим листям та чорним перцем.

Огірки очистіть від шкірочки, якщо кісточки великі, очистіть і від них. Наріжте огірки й цибулину кубиками.

Відваріть рис майже до напівготовності.

Обсмажте цибулю на олії та додайте огірки, трохи протушкуйте та покладіть до бульйону. Варіть 40 хвилин.

Картоплю наріжте та додайте до огірчанки. Коли картопля буде майже готова, додайте нирки та рис, проваріть до готовності картоплі. Якщо бракує солі, додайте трохи огіркового розсолу.

Перед подачею притрусіть нарізаною дрібно зеленню петрушки та кропу.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: рассольник, Суп




Категория: Первые блюда | Добавлено 18.09.2017
Просмотров: 406 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Огірчанка з нирками"

Огірчанка

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика