Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. СМАЖЕНЯ З КРОЛИКА
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [100]
Вторые блюда [333]
Напитки [29]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [898]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 240


Приветствую Вас, Гость · RSS 28.02.2021, 19:03
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Вторые блюда

Поиск

Ученые выяснили природу агрессивного поведения мужчин
Лекарства для снижения холестерина провоцируют развитие диабета
Изобретена почти вечная пицца
Срок хранения продуктов в холодильной камере


СМАЖЕНЯ З КРОЛИКА


Кролика або зайця вимочують протягом 5—6 годин в оцті, наполовину розведеному водою, потім очищають його від плівок, натирають сіллю, шпигують салом, нарізаним брусочками, обсмажують на добре розігрітому вершковому маслі до рум'яного кольору і досмажують в духовці, поливаючи через кожні 8—10 хвилин сметаною і соком, який виділяється з кролика при обсмажуванні. Обсмаженого кролика кладуть в каструлю, заливають сметаною, соком і жиром, в якому він смажився, дають прокипіти і заправляють провареним оцтом за смаком.

Кролика нарізують порціонними кусками і подають на стіл звичайно з тушкованими буряками, поливаючи підливою і притрушуючи зеленню петрушки.

Приготування гарніру.

Столові буряки добре промивають, варять до готовності, обчищають шкірку, шаткують соломкою, злегка підсмажують на маслі, додають трохи підсмаженого борошна, цукру, оцту, солі, все разом змішують і тушкують 20—25 хвилин. На 1 кг кролятини - 90 г сала, 100 г вершкового масла, 2 склянки сметани, 1,5 склянки 3-процентного оцту та води. Для гарніру — 1 кг буряків, 1 ст. ложку оцту, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 чайну ложку пшеничного борошна, 1,5 чайної ложки цукру.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: кролик




Категория: Вторые блюда | Добавлено 09.10.2014
Просмотров: 371 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "СМАЖЕНЯ З КРОЛИКА"

СМАЖЕНЯ

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика