Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Компоти
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [100]
Вторые блюда [333]
Напитки [29]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [898]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Любите ли Вы принимать гостей?
Всего ответов: 225


Приветствую Вас, Гость · RSS 16.05.2022, 14:37
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Напитки

Поиск

Ученые запретили женщинам, желающим зачать ребенка, есть эти продукты
Здоровая диета уменьшает количество брюшного жира.
Лучший продукт для здоровья сердца
Таблица калорийности фруктов


Компоти
Компот з аґрусу і вишень або з аґрусу

Аґрус — 153, вишні — 158, цукор — 150, вода — 650. Вихід — 1000.

Підготовлені плоди і ягоди покласти у киплячий сироп, довести до кипіння і охолодити. Подавати у вазочках, креманках, конічних склянках.

Компот із суниць або малини

Суниці (садові) або малина — 59, цукор — З0, вода — 125, кислота лимонна—0,1. Вихід —200.

Підготовлені ягоди розкласти у креманки або вазочки, залити теплим сиропом і дати настоятися протягом 30—40 хв.

Компот з апельсинів або мандаринів

Апельсини — 104 або мандарини — 95, цукор — 40, цедра — 5, вода — 95. Вихід — 200.

Апельсини або мандарини вимити, і обчистити, розділити на дольки або нарізати тоненькими кільцями, покласти в склянки або вазочки, залити теплим сиропом і дати настоятися. Для приготування сиропу в гарячу воду з цукром додати цедру, нарізану тоненькою соломкою, довести до кипіння і настоювати 10—12 хв, потім процідити.

Компот із плодів консервованих

Персики (айва, абрикоси) — 60, цукор — 10, сироп консервованого компоту — 40, вода — 45; або вишні (черешні, яблука, сливи) — 55, цукор — 10, сироп консервованого компоту — 45, вода — 45. Вихід—150.

У воду покласти цукор і зварити сироп, потім його процідити, додати сироп консервованих плодів, довести до кипіння і охолодити. Плоди розкласти у вазочки або креманки і залити охолоджений сиропом.

Компот із суміші сухофруктів

Яблука, груші, чорнослив, урюк, курага, ізюм та ін.— 125, цукор—100, кислота лимонна — 1, вода — 960. Вихід— 1000.

Підготовлені сухофрукти розсортувати за видами і промити. У киплячий сироп покласти груші (великі розрізати) , варити 20 хв, додати яблука і ще варити 20 хв, потім покласти інші сухофрукти (крім ізюму) і продовжувати варити 10—15 хв; ввести ізюм і варити 4—5 хв. Для поліпшення смаку в компот додати лимонну кислоту. Готовий напій охолодити до температури 10 °С і настоювати 10—12 год. Під час варіння і настоювання в сиропі концентруються смакові, ароматичні речовини, а також відбувається гідроліз сахарози під дією органічних кислот, які є у сухофруктах, до глюкози і фруктози (інвертований цукор), завдяки чому компот стає солодшим.

Компот із швидкозаморожених плодів і ягід

Яблука — 170, сливи — 167 або вишні— 158, цукор—150, кислота лимонна— 1, вода — 710. Вихід — 1000.

Швидкозаморожені фрукти розморозити (10—15 хв), а потім промити. Великі плоди нарізати скибочками, з'єднати із заздалегідь приготовленим сиропом і довести до кипіння. Ягоди розкласти у креманки або склянки, залити сиропом і перед подаванням охолодити.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: компот




Категория: Напитки | Добавлено 28.08.2015
Просмотров: 912 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Компоти"

Компоти"

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика