Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Пляцок «Чорнослив у шоколаді»
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [95]
Вторые блюда [332]
Напитки [27]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [801]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 236


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.12.2018, 21:07
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости


Поиск

Жареные овощи вредны для зубов
Как обуздать чрезмерную тягу к сладкому?
Запасаемся витаминами на зиму
Ученые рассказали, как прожить долгую и безболезненную старость


Пляцок «Чорнослив у шоколаді»





ПРОДУКТИ

Шоколадний бісквіт

2 ст. л. какао-порошку
4 ст. л. пшеничного борошна
4 ст. л. цукру
1 ст. л. олії
1 ч. л. розпушувача
4 яйця

Крем

200 г вершкового масла
40 г порошку ванільного пудингу
400 мл молока
3 ст. л. цукру
2 ст. л. коньяку

Шар із чорносливу й шоколаду

3 ст. л. какао-порошку
3 ст. л. цукру
350 г підкопченого чорносливу
50 г вершкового масла
6 ст. л. сметани

Шоколадний сироп для просочування

1 ст. л. какао-порошку
2 ст. л. цукру
150 мл молока

ПРИГОТУВАННЯ

Шоколадний бісквіт

Відділити білки від жовтків. Перші збити на стійку піну, другі — з цукром до посвітління. Вручну змішати обидві маси. Порціями, постійно перемішуючи, всипати суміш із борошна, какао-порошку й розпушувача. Насамкінець додати олію. Ретельно вимісити.

Форму розміром 20 × 20 см змастити вершковим маслом і рівномірно присипати борошном. Викласти тісто й розрівняти. Випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці 20—25 хвилин (до сухої скіпки). Вистудити.

Крем

На невеликому вогні довести до кипіння суміш із молока, цукру й порошку ванільного пудингу. Проварити 1 хвилину, зняти з вогню й вистудити.

Масло кімнатної температури збити на пухку масу. Порціями, постійно збиваючи, додати пудинг. Насамкінець вмішати коньяк.

Чорнослив залити окропом так, щоб вода лише покривала його. Залишити на 5 хвилин. Воду злити. Просушити за допомогою паперових серветок і накраяти невеличкими шматочками.

Сироп для просочування

У банячку закип’ятити суміш із молока, цукру й какао-порошку. Проварити ще хвилину.

Корж у багатьох місцях проткнути дерев’яною скіпкою і щедро просочити шоколадним сиропом.

Глазур

У банячку гарно (щоб не залишилося грудочок) розтерти цукор, сметану і какао-порошок. Додати масло кімнатної температури. Нагрівати, збиваючи, аж поки маса не стане однорідною. Довести майже до кипіння, але не кип’ятити. Зняти з вогню і вистудити до кімнатної температури.

Складаємо пляцок

На просочений корж нанести крем і рівномірно викласти чорнослив. Зверху полити шоколадною глазур’ю. Відправити в холодильник мінімум на 12 годин.

Похожие рецепты:






Категория: Сладости | Добавил: tutfood (10.04.2018)
Просмотров: 64 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Пляцок «Чорнослив у шоколаді»"

Пляцок

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика