Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Пляцок «Горіховець»
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [95]
Вторые блюда [332]
Напитки [27]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [801]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Ваш возраст
Всего ответов: 420


Приветствую Вас, Гость · RSS 15.12.2018, 21:26
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости


Поиск

Смертельные диеты
Лекарства для снижения холестерина провоцируют развитие диабета
Жиры : Омега-3, Омега-6, Омега-9
Сахар подпитывает депрессивное состояние


Пляцок «Горіховець»





ПРОДУКТИ

Коржі

600 г пшеничного борошна
150 г цукру
2 яйця
2 яєчні жовтки
250 г вершкового масла
3 ст. л. вершків 10 % жирності
3 ст. л. гречаного меду
2 ч. л. соди
20 г ванільного цукру

Крем із пудингу

40 г сухого порошку ванільного пудингу
300 мл молока
3 ст. л. цукру

Крем зі згущеного молока й шоколаду

350 г вареного згущеного молока
50 г чорного шоколаду
100 мл вершків 10 % жирності

Горіхова глазур

125 г вершкового масла
4 ст. л. цукру
200 г волоських горіхів

Просочування

0,5 склянки міцного чорного чаю
2 ст. л. коньяку

ПРИГОТУВАННЯ

Коржі

Борошно і соду змішати з подрібненим холодним вершковим маслом. Посікти ножем на дрібну крихту. Змішати яйця, жовтки, цукор і ванільний цукор. Усе разом збити з рідким медом і вершками.

Із яєчної й борошняної суміші замісити тісто. Розділити його на 3 частини, кожну загорнути в харчову плівку та покласти в холодильник на 45 хвилин.

Форму розміром 20 × 30 см змастити вершковим маслом і притрусити сухарями.

Випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15—17 хвилин (має вийти 2 коржі). Вистудити й щедро збризнути чаєм із коньяком.

Третій шматок тіста розкачати й викласти в підготовлену форму. Зверху рівномірно розподілити гарячу горіхову глазур. Випікати так само, як і попередні. Вистудити у формі.

Крем із пудингу

У товстостінному банячку ретельно (щоб не лишилось грудочок) змішати молоко, цукор і порошок ванільного пудингу. На невеличкому вогні довести до кипіння, постійно збиваючи. Проварити 1 хвилину.

Крем зі згущеного молока й шоколаду

Шоколад дрібно посікти. Вершки нагріти до кипіння та зняти з вогню. Всипати в них шоколад і перемішувати до повного розчинення. Змішати варене згущене молоко й шоколадну суміш (має вийти однорідний крем).

Горіхова глазур

У товстостінному банячку змішати посічені горіхи, вершкове масло й цукор. Нагрівати на невеликому вогні, збиваючи, до кипіння.

Складаємо пляцок

У форму помістити просочений пісочний корж. На нього викласти гарячий пудинг. Накрити другим просоченим коржем і злегка притиснути. Змастити кремом із згущеного молока й шоколаду. Зверху викласти корж із горіховою глазур’ю (глазур’ю догори). Злегка притиснути. Поставити пляцок у холодильник на ніч.

Похожие рецепты:






Категория: Сладости | Добавил: tutfood (10.04.2018)
Просмотров: 64 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Пляцок «Горіховець»"

Пляцок

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика