Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Пляцок «Феєрверк»
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [95]
Вторые блюда [332]
Напитки [27]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [801]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Любите ли Вы принимать гостей?
Всего ответов: 222


Приветствую Вас, Гость · RSS 15.12.2018, 22:29
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости


Поиск

Напитки для продления жизни
В Северной Корее разработали чудо-препарат от заболеваний ТОРС, Эбола и MERS
10 продуктов, стимулирующих аппетит
Таблица калорийности субпродуктов


Пляцок «Феєрверк»





ПРОДУКТИ

Корж

1 ст. л. какао-порошку
7 ст. л. пшеничного борошна
250 г цукру
2 ст. л. столового оцту
3 ст. л. картопляного крохмалю
2 ч. л. розпушувача
20 г ванільного цукру
8 яєць

Крем

300 г вершкового масла
350 мл вишневого соку
40 г сухого порошку ванільного пудингу

Шоколадний прошарок

3 ст. л. какао-порошку
4 ст. л. цукру
3 ст. л. вершкового масла
5 ст. л. сметани 15 % жирності

ПРИГОТУВАННЯ

Корж

У 7 яєць відділити білки від жовтків. Білки збити до м’яких піків. До них порціями всипати 170 г цукру та ванільний цукор. Збивати до стану однорідної консистенції.

Змішати 3 ст. л. борошна, 1 ч. л. розпушувача і картопляний крохмаль. За допомогою кулінарної лопатки круговими рухами всипати цю суміш у білкову масу. Насамкінець підмішати оцет.

Форму розміром 25 × 38 см з високими бортиками змастити вершковим маслом і присипати борошном. За допомогою столової ложки викласти тісто так, щоб усе дно заповнилося горбиками. Зверху через густе ситечко посипати какао-порошком.

Збити до густої піни 7 яєчних жовтків, рештки цукру (180 г) і 1 яйце повністю. До цієї маси за допомогою кулінарної лопатки вмішати 4 ст. л. борошна і 1 ст. л. розпушувача.

Ложкою викласти жовткове тісто (консистенції густої сметани) на присипане какао-порошком білкове тісто.

Випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці 25—30 хвилин (до сухої скіпки).

Крем

У товстостінному банячку змішати вишневий сік і порошок ванільного пудингу. Якщо рідина вийшла недостатньо солодкою, слід всипати ще 1—2 ст. л. цукру. На невеличкому вогні довести до кипіння, а потім проварити ще протягом хвилини. Зняти з вогню й вистудити.

Масло кімнатної температури збити на пишну масу. Невеличкими порціями, постійно збиваючи, влити вишневу суміш.

Шоколадний прошарок

У товстостінному банячку розтерти какао-­порошок і цукор. Додати сметану й на невеликому вогні довести до кипіння, після чого відразу зняти з плити. Додати вершкове масло. Ретельно перемішати й вистудити.

Складаємо пляцок

Вистуджений корж розрізати вертикально на 2 частини розміром 25 × 19 см. Шоколадний прошарок розділити натроє. Змастити ним обидві частини коржа з боку жовткового тіста.

Одну частину коржа з боку шоколадного прошарку намазати кремом. Зверху викласти другу частину коржа (шоколадним прошарком униз).

Рештою шоколаду змастити верх пляцка. Боки прикрасити залишками крему. Поставити в холодильник мінімум на 6 годин.

Похожие рецепты:






Категория: Сладости | Добавил: tutfood (12.04.2018)
Просмотров: 64 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Пляцок «Феєрверк»"

Пляцок

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика