Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Пляцок «Литий Спартак»
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [93]
Вторые блюда [332]
Напитки [26]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [190]
Заготовки [800]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 225


Приветствую Вас, Гость · RSS 24.04.2018, 13:26
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости


Поиск

Любовь по-европейски
Калории
Таблица калорийности хлеба, злаков, круп, бобовых и сухих завтраков
В России могут запретить продажу сладкой газировки детям


Пляцок «Литий Спартак»





ПРОДУКТИ

Коржі

4 яйця
1 склянка цукру
150 мл сметани 20 % жирності
6 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. меду
1 ч. л. соди
1 ст. л. столового оцту
4 ст. л. темного какао-порошку
1,5 склянки пшеничного борошна

Крем

350 г вершкового масла
500 мл свіжого молока
3 ст. л. картопляного крохмалю
5 ст. л. цукру
2 ст. л. коньяку
20 г ванільного цукру

ПРИГОТУВАННЯ

Коржі

Яйця з цукром збити на пухку масу. Додати сметану, рідкий мед, розтоплене вершкове масло, соду й оцет. Ще раз усе легенько збити на найменших обертах міксера. У яєчну масу всипати борошно і какао-порошок. Збивати до розчинення всіх грудочок.

Кругле деко діаметром 20 см змастити маслом. На середину викласти 2 ст. л. тіста й за допомогою ножа тонко розмастити його по всій поверхні.

Перед кожною наступною порцією тіста деко слід змащувати маслом. Другий варіант випікання коржів — розмащувати тісто на деку, вистеленому пергаментом, змащеним маслом.

Коржі, випечені не на пергаментній основі, виходитимуть тоншими, але знімати їх буде важче. Випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці 4—5 хвилин. Вони мають стати пружними, не липкими, але і не надто твердими.

Не варто складати щойно випечені коржі один на один, аж поки вони не вистигнуть.

Вихід — 10—12 тоненьких коржів.

Крем

У товстостінному банячку сполучити молоко, цукор, ванільний цукор та картопляний крох­маль. Нагрівати на найменшому вогні, постійно збиваючи, аж поки суміш не закипить та загустіє. Зняти з вогню. Вистудити до кімнатної температури, час від часу збиваючи, щоб зверху не утворилася кірка.

Масло кімнатної температури збити на пухку масу. Порціями докладати в крем вистиглий молочний пудинг, постійно збиваючи. У кінці вмішати коньяк.

Складаємо пляцок

Коржі змастити тонким шаром крему і скла­сти один на один. Верх і боки пляцка також змастити кремом. Поставити в холодильник мінімум на 12 годин (краще — на добу).

Похожие рецепты:






Категория: Сладости | Добавил: tutfood (12.04.2018)
Просмотров: 12 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Пляцок «Литий Спартак»"

Пляцок

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика