Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Пляцок «Цитриновий»
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [95]
Вторые блюда [332]
Напитки [27]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [801]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 236


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.12.2018, 20:17
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости


Поиск

Рыба - содержит полезные жирные кислоты и вредные токсины. Где компромисс?
Похудение на 5 кг за семь дней
Эти болезни выдали глаза
Нормальное кровяное давление у мужчин и женщин


Пляцок «Цитриновий»





ПРОДУКТИ

Коржі

1 ст. л. цедри лимона
640 г пшеничного борошна
200 г цукру
200 г вершкового масла
18 г розпушувача
3 яйця

Крем

350 мл води
3 ст. л. картопляного крохмалю
350 г вершкового масла
2 яєчні жовтки
1 лимон
350 г цукру

ПРИГОТУВАННЯ

Коржі

Масло кімнатної температури збити з цукром на пухку масу. По одному, постійно збиваючи, влити яйця. Додати цедру лимона, натерту на дрібній тертці. Всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Сформувавши з нього кулю, замотати її в харчову плівку й поставити в холодильник на 3—4 години.

Охолоджене тісто розділити на 6 частин. Кожну з них розкачати у пласт товщиною 2—3 міліметри. Коржі випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці 10—12 хвилин (важливо не пересушити їх).

Крем

У товстостінному банячку довести до кипіння цукор і воду. Проварити ще 5 хвилин. Лимони ошпарити і витерти насухо. Зняти з них цедру на дрібній тертці. Із м’якоті витиснути сік.

У мисочці за допомогою вінчика збити жовтки, лимонний сік, лимонну цедру й картопляний крохмаль.

У киплячий цукровий сироп тонкою цівкою ввести жовтково-лимонну суміш, постійно помішуючи. Довести до кипіння, проварити ще 1—2 хвилини, зняти з вогню й вистудити.

Масло кімнатної температури збити на пишну масу. Невеличкими порціями, постійно збиваючи, ввести заварену лимонну масу.

Складаємо пляцок

Сформувати пляцок, змастивши кожен корж, боки і верх кремом. Перед подачею слід настояти в холодильнику мінімум добу.

Похожие рецепты:






Категория: Сладости | Добавил: tutfood (12.04.2018)
Просмотров: 64 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Пляцок «Цитриновий»"

Пляцок

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика