Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Пляцок «Халвовий поцілунок»
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [93]
Вторые блюда [332]
Напитки [26]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [192]
Заготовки [800]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 218


Приветствую Вас, Гость · RSS 26.04.2018, 10:49
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости


Поиск

Таблица калорийности морепродуктов
Таблица определения веса некоторых продуктов
Таблица калорийности масла и жира
Как не располнеть в уик-энд - пять советов


Пляцок «Халвовий поцілунок»





ПРОДУКТИ

Корж

4 ст. л. какао-порошку
2 склянки пшеничного борошна
1 склянка цукру
200 г халви
200 г вершкового масла
2 ч. л. розпушувача
6 ст. л. сметани
4 яйця

Крем

2 яєчні жовтки
200 г вершкового масла
40 г цукру
2 ст. л. картопляного крохмалю
300 мл молока
150 г халви

Просочування

150 мл міцного солодкого чаю
1 ст. л. лимонного соку

Посипка

1 склянка соняшникового насіння
3 ст. л. меду
1 ст. л. вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ

Корж

Яйця з цукром збити на пишну піну. Порціями, постійно збиваючи, додати м’яке вершкове масло й сметану. Борошно змішати з розпушувачем і какао. Халву натерти на дрібній тертці. На найменших обертах міксера підмішати в тісто халву й борошняну суміш. За консистенцією маса має нагадувати густу сметану.

Форму розміром 20 × 20 см вистелити пергаментом. Вилити тісто й випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 45 хвилин (до сухої скіпки). Корж вистудити й розрізати горизонтально на 2 пласти.

Крем

У товстостінному банячку молоко довести до кипіння. Зняти з вогню й вистудити.

Жовтки розтерти з цукром і картопляним крохмалем. Залити 50—60 мл вистиглого молока й ретельно збити. Далі порціями, постійно перемішуючи, влити решту молока.

Суміш перелити назад у банячок і нагрівати на мінімальному вогні, постійно збиваючи, до загустіння. Зняти з вогню й вистудити. Підмішати халву, натерту на дрібній тертці.

Масло збити на пишну масу. Порціями, постійно збиваючи, додати халвову суміш.

Просочування

Міцний солодкий чай вистудити і змішати з лимонним соком.

Посипка

Насіння підсмажити на невеликому вогні до золотистого кольору. Додати вершкове масло й мед. Прогріти, збиваючи, 1 хвилину. Готову масу тонким шаром викласти на змащений маслом пергамент. Вистудити. За допомогою качалки здрібнити насіннєвий корж до крупної крихти.

Складаємо пляцок

Кожен пласт коржа просочити на зрізі. Крем розділити надвоє. Половину рівномірно викласти на нижній просочений пласт. Накрити другою частиною коржа (просочуванням униз). Намастити рештою крему й розрівняти. Зверху пляцок щедро присипати карамелізованим соняшниковим насінням.

Похожие рецепты:






Категория: Сладости | Добавил: tutfood (12.04.2018)
Просмотров: 10 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Пляцок «Халвовий поцілунок»"

Пляцок

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика