Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Яблучний пляцок з пудинговою пінкою
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [95]
Вторые блюда [332]
Напитки [27]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [801]


Форма входа



Друзья сайта




Наш опрос
Любите ли Вы принимать гостей?
Всего ответов: 222


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.12.2018, 20:24
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости


Поиск

9 причин отказа мужчины от секса
10 продуктов, снижающих аппетит
Продукты для повышения уровня здоровья
Несколько доводов в пользу хурмы


Яблучний пляцок з пудинговою пінкою





ПРОДУКТИ

Корж

2,5 склянки борошна
250 г вершкового масла
1 ч. л. розпушувача
3 ст. л. цукрової пудри
5 яєчних жовтків

Пудингова пінка

5 яєчних білків
1 склянка цукру
20 г ванільного цукру
80 г порошку ванільного пудингу
125 мл олії

Яблучна начинка

1,3 кг яблук
4 ст. л. цукру
1 лимон
1 ч. л. спецій для пряників
2 ст. л. картопляного крохмалю

ПРИГОТУВАННЯ

Корж

Холодне масло накраяти на шматочки. Всипати до нього борошно й розпушувач. Посікти все на дрібну крихту, а потім розтерти руками. Додати жовтки, розтерті з цукровою пудрою, і швидко замісити тісто. Розділити його тісто на 2⁄3 та 1⁄3 частини. Кожну окремо загорнути в харчову плівку й покласти в морозильну камеру на 35—40 хвилин.

Пудингова пінка

Білки збити до м’яких піків. Невеличкими порціями, постійно збиваючи, всипати цукор і ванільний цукор, аж поки вони не розчиняться, а білки не зіб’ються до стійких піків. Зменшити оберти міксера до мінімуму і поступово всипати порошок пудингу. Насамкінець за допомогою кулінарної лопатки вмішати олію.

Яблучна начинка

Яблука обібрати, видалити серцевину, натерти на крупній тертці. У банячок викла­сти яблучну масу, цукор, сік і цедру лимона. Тушкувати на невеличкому вогні, постійно помішуючи, поки не випарується волога. Вистудити яблучну масу. Всипати в неї картопляний крохмаль, спеції для пряників і все ретельно вимішати.

Складаємо пляцок

Форму розміром 20 × 30 см вистелити пергаментом. На дно форми натерти на крупній тертці більшу частину замороженого тіста, розрівняти і злегка утрамбувати. Зверху викласти яблучну масу. На неї рівномірно розподілити пудингові пінку. Притерти меншою частиною замороженого тіста. Випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці 45—50 хвилин до золотистого кольору.

Вистуджений пляцок притрусити цукровою пудрою.

Похожие рецепты:






Категория: Сладости | Добавил: tutfood (12.04.2018)
Просмотров: 61 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0


Оставить комментарий по материалу: "Яблучний пляцок з пудинговою пінкою"

Яблучний

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика