Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Сирний пиріг з мигдалем
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [98]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [205]
Заготовки [898]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Употребляете ли Вы алкогольные коктейли?
Всего ответов: 278


Приветствую Вас, Гость · RSS 15.07.2020, 21:02
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Сладости

Поиск

Поцелуй против вирусов
Семь полезных привычек, способных уберечь от инсульта
Ученые придумали, как одолеть рассеянный склероз
Дети, подвергающиеся физическому насилию, в зрелом возрасте чаще других болеют раком


Сирний пиріг з мигдалем


Розтоплене масло змішують з сметаною, додають туди цукор, жовтки, дріжджі і, підсипаючи борошно, замішують пухке тісто.

Тісто добре вимішують і викладають на змащений лист так, щоб покрити рівним шаром його дно і боки. Сир протирають крізь сито, додають до нього розтерті з цукровою пудрою жовтки, обварений і розтертий мигдаль, розтоплене масло (не гаряче), ваніль для аромату; все разом розтирають протягом півгодини до одержання однорідної маси, далі виливають піну збитих білків і обережно вимішують. Одержану масу викладають на розкачане на листі тісто, розрівнюють, змащують білком, а зверху накладають сітку з тонких шнурків, зроблених з цього ж тіста. Така сітка дуже прикрашає сирник. Коли тісто підійде, його випікають в духовці при помірній температурі (190— 200°).

На 3 склянки борошна — 200 г масла, 1 склянку сметани, 60 г цукру, 2 жовтки, 20 г дріжджів.

Для фаршу — 1,5 кг сиру, 15 жовтків, 500 г цукрової пудри, 250 г мигдалю, 0,5 склянки масла, ванілі на смак, 7 білків.



Похожие рецепты:


Категория: Сладости | Добавил: tutfood (02.10.2014)
Просмотров: 519 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Сирний пиріг з мигдалем"

Сирний

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика