Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Заготівля для зеленого борщу
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [100]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [900]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 241


Приветствую Вас, Гость · RSS 28.05.2020, 22:34
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Заготовки

Поиск

Почему некоторые люди заболевают раком легких, даже, если никогда не курили?
Тщетно пытаетесь похудеть? Ешьте из красных тарелок!
Завтрак продлевает жизнь
Кока-кола настояна на насекомых


Заготівля для зеленого борщу
Рецепт 1

500 г щавлю, 500 г зеленої цибулі, 250 г зелені кропу, 75 г солі

Листки щавлю й зелень дрібно нарізати, посипати сіллю й перетирати, поки не виділиться сік. Потім розкласти в банки місткістю 0,5 л, стерилізувати протягом 20 хв. Закрутити й укутати до остигання.

Рецепт 2

Заготівлю використовують для приготування борщів узимку. Потрібні продукти: щавель, зелена цибуля, кріп.

Свіжий щавель миють, видаляють пожовкле і зіпсоване листя, відрізають стеблини, залишаючи 1—2 см довжини, потім подрібнюють.

Зелену цибулю миють, обчищають, відрізають кореневу мичку і кінці зелених стеблин, потім нарізають кусочками завдовжки 1—2 см. Кріп перебирають, миють і дрібно нарізають.

Всі приготовлені компоненти старанно перетирають з сіллю (солі 5—8 % відносно ваги зелені, при цьому виділяється сік) і щільно укладають у банки. Банки місткістю 0,5 л стерилізують при температурі 100 °С протягом 20 хв.

Витрата продуктів для приготування 10 банок консервів місткістю 6,5 л, г: щавель — 3000, цибуля зелена — 2000, кріп — 500, сіль — 80.



Похожие рецепты:



Категория: Заготовки | Добавил: tutfood (25.10.2017)
Просмотров: 186 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Заготівля для зеленого борщу"

Заготівля

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика