Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Печериці в маринаді
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [96]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [887]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 240


Приветствую Вас, Гость · RSS 20.09.2019, 13:02
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Заготовки


Поиск

Балластные вещества
Как не располнеть в уик-энд - пять советов
Блондинки агрессивнее брюнеток
Черника избавит от ожирения, гипертонии и диабета


Печериці в маринаді




Печериці в маринаді

1,5 кг печериць, 1 ч. л. лимонної кислоти

Для маринаду: 1 л води, 1 невелика морквина, 1 цибулина, 2—2,5 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 5 ст. л. оцту, 2 лаврових листки, 1—2 бутони гвоздики, 10 горошин чорного перцю, 3 горошини духмяного перцю

Печериці невеликого розміру ретельно помити, покласти в каструлю, залити достатньою для варіння кількістю гарячою води й додати лимонну кислоту. Довести до кипіння, варити 5 хв. Відкинути на друшляк, злити рідину. Розкласти печериці в підготовлені банки. Для маринаду цибулю й моркву нашаткувати, покласти в киплячу воду, додати цукор, сіль, лавровий лист, гвоздику, перець, кип’ятити 7—10 хв. Наприкінці додати оцет. Печериці залити гарячим маринадом. Банки простерилізувати, закатати й закутати, залишивши так до повного охолодження.

Мариновані печериці з овочами

1 кг печериць

Для маринаду: 500 мл води, 1—2 болгарських перці, 1 велика цибулина, 1 морквина, 2 зубці часнику, 1 ст. л. рубаної зелені кропу, 1 ст. л. солі, ½ ст. л. цукру, 2 ст. л. 6 %-го оцту, 5 ст. л. олії, 1 лавровий лист, щіпка коріандру, 4 горошини чорного перцю, 5 горошин духмяного перцю

Для маринаду у воду покласти сіль, цукор, лавровий лист, коріандр, чорний і духмяний перець, довести до кипіння. Зняти з вогню, додати нашатковані моркву, перець, цибулю, подрібнений часник і зелень, влити оцет і олію. Печериці помити, відварити у киплячій воді 5—6 хв, відкинути на друшляк. Перекласти гарячими в маринад, накрити кришкою і настоювати, поки не охолонуть. Холодні гриби розкласти в підготовлені банки, закрити поліетиленовими кришками. Зберігати в холодильнику.

Похожие рецепты:






Категория: Заготовки | Добавил: tutfood (28.08.2019)
Просмотров: 17 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Печериці в маринаді"

Печериці

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика