Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Консервовані грузді
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [96]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [129]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [887]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 221


Приветствую Вас, Гость · RSS 20.09.2019, 13:03
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Заготовки


Поиск

Пищевые красители и детская гиперактивность
Черника избавит от ожирения, гипертонии и диабета
Много ли соли мы едим?
Пять приемов сохранения здоровья головного мозга


Консервовані грузді



Солоні грузді

2 кг груздів, 5—6 зубців часнику, листя хрону, чорної смородини і вишні

Для розсолу: 1 л води, 2 ст. л. солі

Грузді ретельно почистити, помити. Відварити в киплячій воді 15 хв, знімаючи піну. Відкинути на друшляк, промити холодною водою. Для розсолу воду закип’ятити в широкій каструлі, розчинити сіль, зняти з вогню. Викласти в гарячий розсіл грузді, поставити під прес на добу. На дно стерилізованої банки або іншої ємності покласти половину листів хрону, смородини і вишні. Потім викласти грузді, пересипаючи крупно нарізаним часником. Зверху покласти листя, що залишилося. Зберігати в холодильнику.

Консервовані грузді

1 кг груздів, 200 мл води, 20 мл 9 %-го оцту, 3 лаврових листки, ¼ ч. л. молотої кориці, 6 горошин духмяного перцю, сіль, лимонна кислота

Почищені гриби бланшувати 5 хв у киплячій підсоленій воді, знімаючи піну. Бланшовані грузді покласти у каструлю, додати воду, оцет, прянощі, сіль. Кип’ятити на слабкому вогні до тих пір, поки гриби не опустяться на дно. Відварені гриби викласти в стерилізовані банки і залити відваром, додавши в кожну трохи лимонної кислоти (на кінчику ножа). Якщо рідини мало, долити окропу. Банки простерилізувати (банки місткістю 0,5 л — 35 хв, місткістю 1 л — 40 хв), закатати й закутати, залишивши так до повного охолодження.

Похожие рецепты:






Категория: Заготовки | Добавил: tutfood (28.08.2019)
Просмотров: 20 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Консервовані грузді"

Консервовані

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика