Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Цвітна капуста на зиму
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [101]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [903]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Употребляете ли Вы алкогольные коктейли?
Всего ответов: 277


Приветствую Вас, Гость · RSS 18.10.2019, 06:48
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Заготовки


Поиск

Отказ от завтрака смертельно опасен: ученые
Количество выпитого кофе влияет на размер женской груди
Дни до и после зимнего солнцестояния - лучшие для общего тонизирования организма
Японец придумал нетающее мороженое


Цвітна капуста на зиму



Цвітна капуста в томатному маринаді

1,5 кг цвітної капусти, спеції до смаку

Для маринаду: 1 л томатного соку, 2 головки часнику, 1 пучок петрушки, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, 3 ст. л. 9 %-го оцту

Капусту бланшувати в підсоленому окропі цілою головкою протягом 5 хв. Остудити й розібрати на суцвіття. Для маринаду томатний сік варити на слабкому вогні 20 хв, додати пропущений через прес часник, рубану зелень, цукор і сіль, кип’ятити 15 хв, потім влити оцет. Капусту викласти в підготовлену стерилізовану банку, залити гарячим маринадом. Стерилізувати банки 12—15 хв, закатати й закутати.

Цвітна капуста в томатно-овочевому маринаді

3 кг цвітної капусти, 1,5 кг помідорів, 1 кг болгарського перцю, 2 головки часнику, 200 г петрушки, 200 мл олії, 120 мл 9 %-го оцту, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі

Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Помідори й болгарський перець пропустити через м’ясорубку, додати олію, оцет, цукор і сіль. Суміш викласти в каструлю, додати су­цвіття капусти, варити 10—15 хв. Наприкінці приготування покласти подрібнений часник і петрушку. Розкласти суміш у стерилізовані банки, закатати й закутати до охолодження.

Цвітна капуста по-корейськи

1 кг цвітної капусти, 1 морквина, 1 головка часнику, перець чилі до смаку

Для маринаду: 1 л води, 170 мл олії, 70 мл 9 %-го оцту, 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, мелений коріандр і чорний перець до смаку

Капусту розібрати на суцвіття, бланшувати в киплячій воді 2 хв, відкинути на друшляк, промити холодною водою й дати їй стекти. Моркву натерти на тертці для корейської моркви, змішати з капустою. Додати подрібнений часник і перець чилі. Усі інгредієнти для маринаду змішати й довести до кипіння. Розкласти овочі в стерилізовані банки місткістю 0,5 л, залити гарячим маринадом. Банки накрити кришками, стерилізувати 10 хв, закатати й закутати до охолодження.

Похожие рецепты:






Категория: Заготовки | Добавил: tutfood (06.10.2019)
Просмотров: 13 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Цвітна капуста на зиму"

Цвітна

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика