Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. ЗБЕРІГАННЯ ПОМІДОРІВ
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [101]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [29]
Сладости [202]
Заготовки [903]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Ваш возраст
Всего ответов: 423


Приветствую Вас, Гость · RSS 19.11.2019, 06:35
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Заготовки


Поиск

Как невероятно легко остановить распространение рака в организме
Таблица калорийности приправ
Cамые опасные для здоровья продукты
Чрезмерное употребление колы опасно


ЗБЕРІГАННЯ ПОМІДОРІВ



ЗБЕРІГАННЯ ПОМІДОРІВ

Для тривалого зберігання беруть зеленуваті помідори, укладають їх шарами в ящики, пересипають тирсою з берези, осики або торфом і ставлять в темне приміщення з температурою 10—12°. Час від часу помідори треба оглядати і відбирати стиглі та зіпсовані. Стиглі помідори зберігають в ящиках, пересипаними торфом або тирсою з берези при температурі 0—2°.

ЗБЕРІГАННЯ ЗАСОЛЕНИХ ОВОЧІВ

Засолені овочі від неправильного догляду часто псуються. Щоб цього уникнути, треба краї діжки, в якій зберігаються овочі, періодично обмивати гарячою водою; час від часу мити кружки і гніт; капусту, огірки і яблука треба брати не руками, а ложкою. Овочі завжди повинні бути вкриті розсолом на 3—4 см; їх треба тримати в холодному місці, але стежити, щоб вони не замерзли. Щоб не з'явилась пліснява на солоних огірках, їх зверху накривають папером, насиченим рослинною олією, найкраще гірчичною.

ЗБЕРІГАННЯ СВІЖИХ ПЛОДІВ І ЯГІД

Для зберігання плодів і ягід у свіжому вигляді відбирають здорові, незіпсовані екземпляри без плям і пошкоджень черв'яками. Краще брати плоди прямо з дерева.

Приміщення, де зберігаються плоди повинно бути чистим, з постійною температурою (близько нуля).

ЗБЕРІГАННЯ ЯБЛУК ТА ГРУШ

Краще зберігаються зимові сорти. Плоди треба загорнути в папір і покласти в ящик. Перед цим дно ящика застилають папером, насипають на нього шар м'яким дерев'яних стружок, а вже на них рядами кладуть плоди. Перший ряд плодів знову застилають папером, на нього насипають стружки і кладуть другий ряд плодів, обгорнутих у папір і т. д. Стружки треба брати з листяних порід дерева (осики, липи, берези), стружки ж з хвойних порід надають плодам запаху смоли. Замість стружок можна використати подрібнений торф, але ні в якому разі не солому, бо вона швидко зволожується, загниває і передає запах гнилі плодам. Плоди зберігають при температурі від —0,5 до -(-0,5°.

ЗБЕРІГАННЯ ВИНОГРАДУ

Зрізані в теплу пору грона винограду розвішують на жердинах в льоху або підвалі; температура зберігання від —0,5 до +0,5 градусів; час від часу необхідно зривати ягоди, що загнивають.




Похожие рецепты:












Категория: Заготовки | Добавил: tutfood (30.09.2014)
Просмотров: 390 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "ЗБЕРІГАННЯ ПОМІДОРІВ"

ЗБЕРІГАННЯ

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика