Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Капуста «Провансаль» по-українськи
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [100]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [900]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вы едите мясо?
Всего ответов: 240


Приветствую Вас, Гость · RSS 28.05.2020, 21:45
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Заготовки

Поиск

Что не спасет от коронавируса: советы медиков
Показатель ИМТ устарел - вот, что придумали ученые
Брокколи замедляет процессы образования раковых клеток
Срок хранения продуктов в холодильной камере


Капуста «Провансаль» по-українськи


Квашену головками капусту нарізають невеликими кусочками завдовжки 3—4 см. Можна використати також шатковану або січену квашену капусту, в яку додають різні приправи. Наприклад, для приготування приправи на 3 кг капусти додають, г: цукру-піску— 400, олії соняшникової — 300, порошку гірчиці — 5, журавлини або брусниць — 250, маринованих кісточкових плодів або мочених яблук скибочками — 250, маринаду з-під кісточкових плодів — 200.

Якщо немає маринаду, можна додати за смаком харчової оцтової есенції або лимонної кислоти.

Приправу старанно перемішують з капустою в емальованій мисці або каструлі, суміш щільно укладають у чистий посуд і заливають процідженим крізь чисту марлю розсолом.

Капусту «Провансаль» готують незадовго до вживання, оскільки в прохолодному приміщенні вона може зберігатися лише 2—3 доби, а в льодовні — до 10 діб. Капуста «Провансаль» не стерилізується.



Похожие рецепты:



Категория: Заготовки | Добавил: tutfood (31.08.2015)
Просмотров: 293 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Капуста «Провансаль» по-українськи"

Капуста

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика