Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Салат Український з томатами
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [99]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [899]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 232


Приветствую Вас, Гость · RSS 02.07.2020, 19:12
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Заготовки

Поиск

Сауна: посетить и не умереть!
ТОП-5 вкусностей, вызывающих онкологию
Диета против рака простаты
Чтобы уменьшить риск заболевания раком, пейте алкоголь


Салат Український з томатами


Для приготування салату потрібні такі продукти: свіжі томати зелені або рожеві; перець солодкий червоний або зелений товстостінних сортів, морква, цибуля ріпчаста, соняшникова олія, сіль, оцет, перець запашний, лавровий лист, гвоздика.

Томати очищають від плодоніжок, миють у проточній воді і розрізають на 6—8 частин або ріжуть пластинками завтовшки 0,5 см. Перець миють, видаляють плодоніжку разом з насінником, обполіскують від насіння і ріжуть смужками завширшки 1,5—2 см. Моркву миють,, обчищають від шкірочки, відрізають кінці, знову миють, нарізають локшиною завтовшки 0,5 см і бланшують у киплячій воді 7—10 хв. Цибулю обчищають, відрізають кореневу мичку і денце, миють і нарізають пластинками завтовшки до 0,5 см. Лавровий лист добре миють.

Підготовлені нарізані овочі пересипають сіллю і з розрахунку 20 г на 1 кг овочів, старанно перемішують і залишають на 20—З0 хв. Потім видаляють рідину, що виділилась, і додають оцет.

Готову масу розфасовують у підготовлені банки, на дно яких попередньо налито 40—50 г прожареної соняшникової олії, охолодженої до температури 70 °С.

На дно банки також кладуть один лавровий лист, 2—3 горошини запашного перцю і 2 шт. гвоздики.

Витрата продуктів для приготування 10 банок консервів місткістю 0,5 л, г: томати зелені або рожеві — 2200; морква — 800; цибуля — 600; перець солодкий — 0,8; оцет 6 %-ний — 450, олія соняшникова — 450: перець запашний — 20 горошин; лист лавровий—10 шт.; гвоздика — 20 шт.

Кількість солі, оцту, прянощів можна зменшувати або збільшувати за смаком.

Наповнені банки стерилізують при температурі 100 °С: місткістю 0,5 л—20 хв, 1,0 л — ЗО хв.


Похожие рецепты:


Категория: Заготовки | Добавил: tutfood (31.08.2015)
Просмотров: 303 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Салат Український з томатами"

Салат

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика