Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Варениці
Рецепты
Меню сайта


Категории
Первые блюда [100]
Вторые блюда [333]
Напитки [28]
Закуски [132]
Несладкие мучные блюда [30]
Сладости [206]
Заготовки [900]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Вы следите за своим весом?
Всего ответов: 232


Приветствую Вас, Гость · RSS 28.05.2020, 15:41
Главная » Кулинарные рецепты » Украинская кухня » Несладкие мучные блюда

Поиск

Не омрачайте свой отпуск опасными продуктами питания
Борьба с авитаминозом
Ученые определили молодящие напитки
Гипофункция щитовидной железы может быть признаком долголетия


Варениці

ВАРЕНИЦІ З МАСЛОМ

З борошна, яєць, солі і води місять круте тісто, розкачують його завтовшки в 2— З мм, нарізують невеликими чотирикутниками, відварюють у підсоленій воді протягом 18—20 хвилин, переливають на друшляк, коли стече вода, заправляють вершковим маслом і добре прогрівають у духовці.

На 1,5 склянки пшеничного борошна — 2 яйця, З ст. ложки вершкового масла.

ВАРЕНИЦІ З ЦИБУЛЕЮ

Тісто для цих варениць приготовляють так само, як і для варениць з маслом. Відварені і відціджені варениці змішують із злегка підсмаженою на маслі цибулею, викладають в приготовлену каструлю, додають масло і ставлять в духовку на ЗО хвилин.

На 1,5 склянки борошна — 6 ст. ложок вершкового масла, 2 яйця, З—4 цибулини.

ВАРЕНИЦІ З СИРОМ

Тісто для них приготовляють так само, як і для варениць з маслом. Відварені і відціджені варениці заправляють вершковим маслом і протертим крізь сито сиром і добре прогрівають в духовці. До варениць подають сметану.

На 1,5 склянки пшеничного борошна — 2 яйця, 5 ст. ложок вершкового масла, 200 г сиру.

СТРАВИ З БОРОШНА

Вироби з борошна спочатку приготовляли з прісного тіста без дріжджів у вигляді галушок. З часом асортимент виробів з борошна значно розширився. Найбільш поширеними виробами з бездріжджового тіста є вареники, варениці, галушки, коржі з маком, шулики (коржики) з медом, сочники, лемішка, локшина, сластьони, різні бабки тощо. У великому асортименті виготовляються вироби з дріжджового тіста — пампушки, гречаники, присканці, млинці тощо. Багато борошняних виробів подаються з маковим молоком. Щоб приготувати макове молоко, мак заливають окропом, дають набухнути, відціджують воду і розтирають його в фарфоровій ступці, поступово вливаючи кип'ячену воду і додаючи мед або цукор.



Похожие рецепты:



Категория: Несладкие мучные блюда | Добавил: tutfood (17.11.2014)
Просмотров: 3123 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Варениці"

Варениці"

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика