Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Жаркое из свинины
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1284]
Фрукты, ягоды, цитрусы [520]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [404]


Форма входа



Друзья сайта



Наш опрос
Верите ли Вы в диеты?
Всего ответов: 232


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.05.2019, 14:51
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки - рецепты на зиму » Мясо, птица, рыба, морепродукты


Поиск

Пейте, дети, молоко - будете здоровы!
Малоизвестные факты о витамине D
Какие продукты делают человека умнее?
Ученые рассказали о 15 тихих признаках рака


Жаркое из свинины



Жаркое из свинины - консервирование мяса - жаркое с картофелем


Жаркое из свинины (рецепт 1)

2,5 кг свинины, 4 ст. л смальца, 2 ст. л. соли, 2 ч. л. хмели-сунели, 2 ч. л. молотого розмарина, 1 ч. л. молотого черного перца

Большие куски мяса натереть солью и смесью специй, оставить мариноваться на 20—30 мин, затем запечь в духовке почти до готовности. Во время готовки через каждые 20 мин поливать мясо выделившимся соком и смазывать смальцем. Когда мясо будет почти готово, вынуть его, немного остудить, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении. Если его недостаточно, добавить воды, прокипятить и кипящим соусом залить мясо. Банки закрыть крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки обрабатывать 1 ч 30 мин, жестяные — 1 ч 45 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 2)

2,5 кг свинины, 3 ст. л. смальца, 1,5 ст. л. тмина, 1,5—2 ст. л. соли

Крупные куски мяса натереть солью и тмином, оставить мариноваться на 30 мин, затем запечь в духовке почти до готовности. Во время готовки через каждые 20 мин поливать мясо растопленным смальцем и выделившимся соком. Когда мясо будет почти готово, вынуть, немного остудить, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении. Если его недостаточно, добавить воды, прокипятить и кипящим соусом залить мясо. Банки закрыть крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки обрабатывать 1 ч 30 мин, жестяные — 1 ч 45 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 3)

2,5 кг свинины, 3 ст. л. смальца, 1,5 ст. л. соли, 5—6 зубчиков чеснока, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. паприки, 2 ч. л. молотого сушеного укропа, щепотка сухой горчицы

Куски мяса натереть смесью соли, специй и пропущенного через пресс чеснока, оставить мариноваться на 30 мин, затем запечь в духовке до готовности. Через каждые 20 мин поливать мясо смальцем и выделившимся соком. За 30 мин до готовности мясо вынуть, не­много остудить, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соусом, выделившимся при запекании. Если его недостаточно, добавить воды, прокипятить и кипящим соусом залить мясо. Банки закрыть крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки обрабатывать 1 ч 35 мин, жестяные — 1 ч 45 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 4)

2 кг свинины, 3 ст. л. смальца, 1,5 ст. л. соли, ⅓ ч. л. майорана, 1 ч. л. молотого черного перца, 2 ч. л. паприки, ½ ч. л. кориандра

Большие куски мяса натереть смесью соли и специй, оставить при комнатной температуре на 20 мин, затем запечь в духовке почти до готовности. Во время готовки через каждые 20 мин поливать мясо смальцем и выделившимся соком. При необходимости добавить воды или бульона. Когда мясо будет почти готово, вынуть, немного остудить, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении, закрыть банки крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки обрабатывать 1 ч 35 мин, жестяные — 1 ч 50 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 5)

2,5 кг свинины, 3—4 ст. л. смальца, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. тмина, 1 ст. л. сушеного базилика, 1 ч. л. молотого черного перца

Мясо нарезать крупными кусками, натереть смесью соли и приправ, оставить мариноваться на 20—30 мин, затем запечь в духовке почти до готовности. Во время готовки через каждые 20 мин поливать мясо растопленным смальцем и выделившимся соком. Добавить, если нужно, воды или бульона. Когда мясо будет почти готово, вынуть, немного остудить, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении, закрыть банки крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки объемом 1 л обрабатывать 1 ч 30 мин, жестяные — 1 ч 45 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 6)

2,5 кг свинины, 3 ст. л. смальца, 2 ст. л. соли, 2 ч. л. тимьяна, 2 ч. л. хмели-сунели, ½ ч. л. порошка горчицы

Мясо крупно нарезать, натереть солью и специями, оставить при комнатной температуре на 30 мин, затем запечь в духовке почти до готовности. Во время готовки через каждые 20—25 мин поливать мясо растопленным смальцем и выделившимся соком. Если жидкости мало, добавить немного воды. Когда мясо будет почти готово, вынуть, дать немного остыть, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении, закрыть банки крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки объемом 1 л обрабатывать 1 ч 35 мин, жестяные — 1 ч 50 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 7)

2,5 кг свинины, 4 ст. л. смальца, 2 ст. л. соли, 1,5 ст. л. карри, ½ ч. л. черного перца, ⅓ ч. л. мускатного ореха, щепотка молотой гвоздики

Соль и специи перемешать. Мясо разрезать на большие куски, натереть солью и специями, оставить мариноваться на 20—30 мин, затем запечь в духовке почти до готовности. Во время готовки каждые 20 мин поливать мясо растопленным смальцем и выделившимся соком. Когда мясо будет почти готово, вынуть, дать немного остыть, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении. Если его недостаточно, добавить воды или бульона, прокипятить и кипящим соусом залить мясо. Закрыть банки крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки обрабатывать 1 ч 30 мин, жестяные — 1 ч 45 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 8)

2,5 кг свинины, 3—4 ст. л. смальца, 1,5—2 ст. л. соли, 2 ст. л. сушеного укропа, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. орегано, ⅓ ч. л. кориандра

Крупные куски мяса натереть солью и специями, оставить при комнатной температуре на 30—35 мин, затем запечь в духовке почти до готовности. Во время готовки через каждые 20—25 мин поливать мясо растопленным смальцем и выделившимся соком. Когда мясо будет почти готово, вынуть, дать немного остыть, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении. Если его недостаточно, добавить воды или бульона, прокипятить и кипящим соусом залить мясо. Закрыть банки крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 1 ч 30 мин, жестяные — 1 ч 45 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 9)

2 кг свинины, 3 ст. л. смальца, 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. сушеного чеснока, 2 ст. л. сушеной петрушки, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. черного перца

Смалец нагреть до комнатной температуры, смешать с солью и специя­ми, натереть крупно нарезанное мясо. Оставить на 40—50 мин при комнатной температуре. Затем запечь мясо в духовке почти до готовности, через каждые 15—20 мин поливая выделившимся соком. Когда мясо будет почти готово, вынуть, немного остудить, нарезать порционными кусками и горячим уложить в стерильные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении. Если его недостаточно, добавить воды, прокипятить и кипящим соусом залить мясо. Закрыть банки крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки обрабатывать 1 ч 35 мин, жестяные — 1 ч 50 минут.

Жаркое из свинины (рецепт 10)

2,5 кг свинины, 3—4 ст. л. смальца, 2 ст. л. соли, 2 ч. л. розмарина, 1 ч. л. сушеного имбиря, 1 ч. л. черного перца

Мясо крупно нарезать, натереть солью и смесью специй, оставить при комнатной температуре на 25—30 мин. Затем запечь в духовке почти до готовности, через каждые 20—25 мин поливая смальцем и выделившимся соком. Когда мясо будет почти готово, вынуть, остудить, нарезать порционными кусками и горячим уложить в подготовленные литровые банки.

Залить горячим соком, который выделился при тушении. Если его недостаточно, добавить воды, прокипятить и кипящим соусом залить мясо. Закрыть банки крышками и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки обрабатывать 1 ч 30 мин, жестяные — 1 ч 45 минут.

Похожие рецепты:






Категория: Мясо, птица, рыба, морепродукты | Добавил: tutfood (20.04.2018)
Просмотров: 128 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Жаркое из свинины"

Жаркое

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика