Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Щука с овощами в подливе
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1310]
Фрукты, ягоды, цитрусы [533]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [404]


Форма входа



Друзья сайта

-



Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 241


Приветствую Вас, Гость · RSS 22.02.2020, 09:48
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки - рецепты на зиму » Мясо, птица, рыба, морепродукты


Поиск

Тест: любовь, семья, брак
Чем ближе питейное заведение к жилью, тем больше шансов стать алкоголиком: результат исследования
5 популярнейших диет уходящего года
Мужчина и женщина: в чем различие?


Щука с овощами в подливе





3—3,5 кг щуки, 200 г сладкого перца, 200 г моркови, 400 мл растительного масла 2—3 ст. л. соли, мука для панировки

Для соуса: 4 ст. л. томатной пасты, 100 мл белого сухого вина, 3 ст. л. сахара, 5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. паприки, 2 ч. л. смеси перцев, 1 ст. л. соли

Щуку выпотрошить, обрезать хвост и плавники, тщательно вымыть, отрезать голову и нарезать кусками. Засыпать щуку солью и оставить мариноваться при комнатной температуре 20—30 мин. Затем соль смыть, куски рыбы обсушить, запанировать в муке и обжарить с двух сторон в разогретом масле. Добавить к щуке нарезанную кубиками морковь и полукольца перца. Уложить рыбу в стерильные банки.

Приготовить соус. В томатную пасту добавить соль, сахар, специи, долить воду в нужном объеме, довести до кипения. Ввести в соус нарезанный пластинками чеснок, кипятить 5—7 мин, в конце варки добавить вино. Кипящим соусом залить рыбу, чтобы соус покрыл ее на 2 см. До края горлышка должно оставаться не менее 2 см. Банки накрыть, стерилизовать 1 ч 10 мин, закатать и остудить. Стерилизацию повторить 3 раза с интервалом в сутки.






Похожие рецепты:







Категория: Мясо, птица, рыба, морепродукты | Добавил: tutfood (29.05.2018)
Просмотров: 189 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Щука с овощами в подливе"

Щука

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика