Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Вяленая рыба - 3 рецепта
Рецепты
Меню сайта


Категории
Овощи, корнеплоды, грибы [1303]
Фрукты, ягоды, цитрусы [529]
Мясо, птица, рыба, морепродукты [403]


Форма входа



Друзья сайта

-


Наш опрос
Верите ли Вы в диеты?
Всего ответов: 235


Приветствую Вас, Гость · RSS 23.01.2022, 21:14
Главная » Кулинарные рецепты » Консервирование, заготовки - рецепты на зиму » Мясо, птица, рыба, морепродукты

Поиск

Креативные идеи: как оригинально покрасить яйца к Пасхе
Диетологи раскрыли тайну сахарозаменителей
Кофе и чай могут вызвать язву желудка
Чрезмерное употребление пива увеличивает риск заболевания раком желудка


Вяленая рыба - 3 рецепта


Рецепт 1

10 кг рыбы, 1 кг соли

Рыбу выпотрошить, промыть, но оставить чешую. Внутри хорошо натереть солью, выложить в посолочную емкость, накрыть марлей и оставить на 1—2 дня. Затем подвесить для вяления в солнечном хорошо проветриваемом месте на 1—2 дня.

Рецепт 2

10 кг рыбы, 1 кг соли

Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить. На дно посуды насыпать слой соли толщиной 1,5 см. Сверху выложить рыбу слоями, посыпая солью. Последний слой хорошо засыпать солью. Посуду накрыть крышкой, оставить на сутки при комнатной температуре. Затем верхние слои рыбы переместить вниз, а нижние — наверх, прижать гнетом и оставить еще на сутки. После этого каждую рыбу насадить на леску или проволоку и промыть в прохладной воде. Подвесить на воздухе, избегая прямых солнечных лучей, накрыть марлей. Вялить 3—4 дня.

Рецепт 3

10 кг рыбы, 1 кг соли

Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить. На дно посуды насыпать слой соли толщиной 1,5 см. Сверху выложить рыбу слоями, посыпая солью. Последний слой хорошо засыпать солью, прижать гнетом. Посуду накрыть крышкой, оставить при комнатной температуре на 3 суток. Затем рыбу промыть под проточной водой, промокнуть сухой салфеткой и подвесить для вяления на солнце на 2—3 дня.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: рыба




Категория: Мясо, птица, рыба, морепродукты | Добавлено 25.06.2015
Просмотров: 534 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Вяленая рыба - 3 рецепта"

Вяленая

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика