Кролик, тушенный с овощами в сметане 500 г мякоти кролика, 1 корень сельдерея, 1 головка лука, 1 кабачок, 2 стручка болгарского ...

Тушенка из кролика (рецепт 1) 4 кг мяса кролика без костей, 200 г жира или смальца, ⅓ ч. л. майорана, 2 ч. л.

Котлеты из кролика с картофелем На 4 порции 100 г картофеля 50 г огурцов 500 г филе кролика 50 г моркови 50 г ...

Копченый кролик Ингредиенты: 1 тушка кролика, 50 г сала, 2 зубчика чеснока, 5 зрелых ягод можжевельника, 3 ст. л. 30 % ного уксуса, 2—3 лавровых листа, 0,...горошин черного перца Подготовленную тушку кролика разрезать пополам. Подвесить полутушки на 2—4 суток в хорошо проветр...

, або кролик — 143, цибуля ріпчаста — 4, петрушка (корінь) —4 або селера (корінь) — 4, маса вареної птиці або кролика — 100, гарнір — 150, соус — 75.

Кролик варено копченый 1 тушка кролика Для рассола (на 1 л воды): 80 г соли, ½ ч. л.

Кролик в бульоне (рецепт 1) 4,5—5 кг кролика, 100 г корня сельдерея, 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 5 ...

Зразы из мяса кролика с колбасой На 5 порций зразов Для фарша: 600 г мяса кролика 50 г репчатого лука 120 г отварной моркови ...

Кролик горячего копчения 2—4 тушки кроликов, 20 л воды, 500—600 г соли, 2 головки чеснока, молотый или черный красный перец, лавровый лист, пряности по вкусу Тушки кроликов разделать, охладить, уложить в эмалированную ...

Кролик в белом вине 1 кг мяса кролика, 300 мл белого сухого вина, 1 ст. л.

Шашлык из кролика в апельсиновом маринаде 1 кг мяса кролика, 200 мл апельсинового сока, 3—4 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, 2 ...

Кролик, вяленный со специями 10 кг мяса кролика, 10 л воды, 20 г соли, 10 г сахара, 50 мл лимонного сока, ...

Шницель рубленый из кролика На 1 кг мякоти кролика (10 порций): 150 г белого хлеба без корок в рубку и 250 г для панировки (...

Котлеты или биточки рубленые из кролика На 1 кг мякоти кролика (10 порций): 250 г белого хлеба без корок в рубку 250 г для панировки (или ...

Котлеты гатчинские и пожарские из кролика На 1 кг мякоти кролика (10 порций): 250 г белого хлеба без корок в рубку и 200— 300 г для ...

Через 30—40 минут к кролику положить нарезанные кубиками, брусочками или дольками и обжаренные репчатый лук, морковь и брюкву, душистый перец горошком и лавровый лист, а ... При подаче на стол кролика разложить по тарелкам, залить сверху соусом с овощами, посыпать укропом или зеленью ...

Кролик жареный (Диеты 3; 9; 11; 12; 14; 15) От передней части обработанной тушки отрубить шею и грудинку (шея, грудинка и ... Задние ножки и спинку кролика зачистить от сухожилий, положить на противень, полить растопленным маслом, посыпать нарезанным луком, морковью, рядом положить ...

Котлеты из кролика рубленые паровые (Диеты 1; 4 —без молока; 5; 9; 10; 13) Мякоть пропустить через мясорубку, ...

Рагу из кролика (Диеты 3; 5; 11; 12; 15) Обработанную тушку разрубить вместе с костями по три кусочка на порцию.

...чорний мелений перець зелень петрушки Кролика розріжте на великі шматки, натріть сіллю. Розігрійте духовку до 170 °С. Змішайте чебрець, зерна гірчиці, паприку й олію та змастіть цією сумішшю кролика.

• 1 кг кролика • 250 г сметаны • 200 мл сливок • 500 г картофеля • Черный молотый перец и соль по вкусу Для украшения • Помидоры • Соевый соус • Репчатый лук Кролика нарезать порционными кусками, залить холодной водой и оставить на 120 минут. Сметану соединить со сли...

Яловичина — 156 або свинина — 129, або баранина — 166, або телятина — 180, жир тваринний топлений харчовий — 3, маса смажених м'ясних продуктів — 75, або курка — 216, або курчата — 213, або індичка — 192, або гуска— 261, або кролик— 143; або тетерук — 1/4 шт., або рябчик, або куріпка сіра — ...

Кролика або зайця вимочують протягом 5—6 годин в оцті, наполовину розведеному водою, потім очищають його від плівок, натирають сіллю, шпигують салом, нарізаним брусочками, обсмажують на добре розігрітому вершковому маслі до рум'яного кольору і досмажують в духовці, поливаючи через кожні 8—10...

1 тушка небольшого кролика с печенью, 100 г шпика, 250 г сушеных слив, 150 г лука, чеснок, мука, 100 мл бульона, 40 г сливочного ... Обработанного кролика нарубить на порционные куски, обвалять в муке и обжарить в масле со всех сторон. Добавить шпик, нарезанный кубиками, измельченные ...

4,5—5 кг кролика, 150 г моркови, 120 г лука, 70 г стебля сельдерея, 1—2 бутона гвоздики, 5—7 свежих листьев шалфея, 6—... 4,5—5 кг кролика, 150 г моркови, 120 г лука, 70 г стебля сельдерея, 1—2 бутона гвоздики, 5—7 свежих листьев шалфея, 6—8 зубчиков чеснока, щепотка тимьяна, лавровый...

1 кг филе кролика, 100 г спаржи, 100 г моркови, 100 г цукини, 100 г лука, 4 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, 400 мл ...соль по вкусу Нарезать филе кролика крупными кубиками. Обжарить на оливковом масле вместе с мелко нарезанными луком, чесноком и тимьяном. Влить красное вино и ту...

, або кролик — 140, або субпродукти птиці — 125, маргарин столовий — 4, маса смаженої птиці, дичини, кролика або субпродуктів — 100; картопля — 193, морква — 25, ...

Итак: 15—16 кг мяса кролика, 15 зубчиков чеснока, черный или молотый красный перец, лавровый лист, пряности по вкусу Для рассола: 500—600 г соли, 20 л воды Тушки кроликов разделать, охладить, уложить в эмалированную ...

500 г кролика, 6 картофелин, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 300 г нежирной сметаны, растительное масло, молотый черный перец, соль Промытую и обсушенную тушку кролика нарубить на куски небольшого размера. Овощи очистить, мелко нарезать. В жаровню, смазанную маслом...

...соль по вкусу Подготовленное мясо кролика разрубить на небольшие кусочки. Потроха кролика (печенку, легкое, сердце, почки) мелко нарезать. Подготовленное мясо посолить, поперчить, посыпать сахаром.

Тушки кроликов Для рассола: 150—200 г соли на 1 л воды Приготовить необходимое количество рассола: растворить соль в воде и довести ... Вяленых кроликов хранить в сухом, проветриваемом и затемненном помещении при температуре не выше 10 °С не более 3 месяцев.

Ингредиенты: тушка кролика, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 10 г семян укропа, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин душистого перца, 200 г соли Тушку кролика вымыть, мясо отделить от костей, ...

• 1 кг кролика • 500 г тыквы • 100 г репчатого лука • 100 мл растительного масла • Черный молотый перец, лавровый лист и соль по вкусу ... Кролика нарезать порционными кусками, посыпать молотым перцем и солью, выложить в чашу с овощами и жарить еще 30 минут в прежнем ...

1 тушка кролика (1,5—2 кг), 2 головки лука, 2 моркови, 200 г нежирной сметаны, 1 ч. л.... Влить в чашу масло, выложить кролика и обжарить до появления корочки. Добавить овощи. Жарить, помешивая, 4 минуты. Посолить, поперчить, приправить травами. Влить сметану.

1 тушка кролика, 1 морковь, 1 луковица, 5 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу Для ... сливочного масла, соль Тушку кролика разрубить на части, натереть солью, перцем, обжарить в масле. Выложить в форму. Лук и морковь нарезат...

600 г мяса кролика, 4 луковицы, 400 г сметаны, 2 ст. л. муки, слоеное тесто, 4 ст. л. жира, душистый и черный перец горошком, ... Тушку кролика разрубить на куски, запанировать в муке, положить в сковороду с луком, обжаривать 5 мин. Затем вместе с образовавшимся соком переложить ...

• 1 кг кролика • 80 мл лимонного сока • 150 мл белого сухого вина • 100 г репчатого лука • 2 зубчика чеснока • 100 мл растительного масла • ... • 1 кг кролика • 80 мл лимонного сока • 150 мл белого сухого вина • 100 г репчатого лука • 2 зубчика чеснока • 100 мл р...

2,5 кг мякоти кролика без костей, 400—500 г смальца, 2 ч. л. черного перца, 1 ч. л. кориандра, соль Мясо кролика нарезать кусочками 2 × 2 × 3 ...

500 г мякоти кролика, 1 стебель лука порея, 2 зубчика чеснока, 150 мл кефира, зелень петрушки, 5—6 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, ... Сверху выложить куски кролика. Готовить 40—60 минут, в зависимости от размера кусочков.

1 кг мяса кролика Для маринада: 1 л воды, 5 головок репчатого лука, 50 мл винного уксуса, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, душистый ... Опустить в маринад кролика, мариновать в холодильнике 1 час. Затем нанизать мясо на шампуры, чередуя с кольцами маринованного лука.

Ингредиенты: 10 кг мяса кролика, 2—3 зубчика чеснока, 10 ягод можжевельника, 100 мл лимонного сока, 2—3 лавровых листа, 2 г мускатного ореха, 2 ...Ингредиенты: 10 кг мяса кролика, 2—3 зубчика чеснока, 10 ягод можжевельника, 100 мл лимонного сока, 2—3 лавровых листа, 2 г мускатного орех...

1 кг копченого мяса кролика, 100 мл красного сухого вина, 1 л воды, паприка, соль, имбирь по вкусу Мясо кролика нарезать небольшими кусочками, залить водой.

500 г мяса кролика, 100 г белых грибов, 3 маленькие луковицы, 1 зубок чеснока, зелень петрушки, 100 мл яблочного сока, 125 мл горячей воды, ... 500 г мяса кролика, 100 г белых грибов, 3 маленькие луковицы, 1 зубок чеснока, зелень петрушки, 100 мл яблочного сока, 125 мл горячей воды, 4...

100 г мяса кролика, 1 морковь, 4 ст. л. молока, маленький кусочек сливочного масла Отварить мясо кролика, на это понадобится 30—35 минут.

2 кг мякоти кролика, 450 г смальца, 300 г моркови, 200 г корня петрушки, 1 ч. л. молотого черного перца, 4—5 зубчиков чеснока, соль Мясо кролика нарезать кусочками 2 × 2 × 3 ...

4—5 кг мяса кролика, 400 г смальца, 3—4 лавровых листа, 4—6 бутонов гвоздики, 6 горошин черного перца, 4—5 горошин душистого перца, ... В кастрюле растопить снятый с кроликов жир или смалец, залить мясо кипящим жиром так, чтобы оно было полностью им покрыто. Нужно учитывать, что при о...

Ингредиенты: 200 г филе кролика, 100 г тыквы, ½ стакана молока, 4 перепелиных яйца (или 2 куриных), 1 ломтик пшеничного хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу Мясо кролика нарезать мелкими кусочками.

На 5 порций 1 кг мяса кролика 1 яйцо 500 г пшеничной муки 30 мл растительного масла 50 мл оливкового масла 150 мл воды 150 г репчатого ... Мясо кролика некрупно нарубить, обжарить в оливковом масле, пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить и перемеш...

Ингредиенты для котлет: 600 г филе кролика, 200 г лука, 70 г оливкового масла, 100 г сливочного масла, 70 г сливок 33 % ной жирности, соль по вкусу ... Перекрутить через мясорубку филе кролика и обжаренный лук вместе с маслом со сковороды. Добавить в фарш сливки, посолить. Хорошо вым...

, кролик — 146, хліб пшеничний — 37, яйця — 1/2 шт., маса напівфабрикату з птиці — 148, те саме з кролика — 153, масло вершкове — 20, маса ...