КОВУРМА ПАЛОВ (ПЛОВ ПО ФЕРГАНСКИ) Баранье сало, нарезанное кубиками, вытопить, снять шкварки, разогреть жир до белого дымка. Чтобы плов приобрел красноватый цвет, в кипящий ...
САРИМСОК ПАЛОВ (ПЛОВ С ЧЕСНОКОМ) Плов с чесноком готовят обычным способом. Для этого срезать донце чеснока, снять только один слой чешуи, вынуть стебель ...
СУЗМА ПАЛОВ (ХОРЕЗМСКИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА) Для приготовления плова на большое количество людей, например на праздниках или свадьбах, пользуются нижеописанным способом: берут одну треть всего используемого ...
ШАЛГАМЛИ ПАЛОВ (ПЛОВ С РЕПОЙ) Приготовляя обычный плов, во время обжаривания лука, мяса, моркови положить в зирвак и репу, очищенную и нарезанную вдоль.
КАВАТОК ПАЛОВ (ПЛОВ С ГОЛУБЦАМИ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ) Мясо, предназначенное для плова, разделить на две частив одну часть нарезать для поджарки, из другой — ...
ДОЛМАЛИ ПАЛОВ (ПЛОВ С ГОЛУБЦАМИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА) Зафаршировать болгарский перец по рецепту «булгари долма», положить в зирвак, приготовленный без мяса, прокипятить в ... После закладки риса, перед закрытием плова, заложить в рис голубцы и варить вместе с пловом. Плов<...
...добавить морковь и продолжать варить плов обычным способом. В кипящий зирвак перед закладкой риса опустить фрикадельки и доварить вместе с рисом. Готовый плов тщательно перемешать, положить на блюдо, ...
После закладки риса в зирвак, плов продолжать варить обычным способом. Перед подачей на стол осторожно вынуть перепелок из котла, положить в отдельную посуду, а плов перемешать, уложить на блюдо.
МОШ ПАЛОВ (ПЛОВ С МАШЕМ) Маш, предназначенный для плова, за сутки до приготовления замочить в холодной воде. Затем выбрать не разбухшие, твердые зерна.
Майиз Палов (плов по бухарски с изюмом) Пережарить лук в сильно накаленном жире. Затем положить морковь, нарезанную соломкой, перемешать несколько раз, налить воды, ... Для этого плова берется сушеный в тени белый изюм без косточек. Изюм перебрать, тщательно промыть в теплой воде, п...
ПАЛОВ МАНТЫ (МАНТЫ, СВАРЕННЫЕ В ПЛОВЕ) Приготовить крутое тесто, скатать в шар, дать отстояться 10 минут. Затем тонко раскатать скалкой сочень (толщиной 1— 2 мм), нарезать ... Перед тем, как закрыть плов, положить манты в котел поверх риса. Закрыть плов на 25—30 минут. Манты ...
ЗИГИР ЕГЛИ ТУХУМ ПАЛОВ (ПЛОВ НА ЛЬНЯНОМ МАСЛЕ С ЯЙЦАМИ) Льняное или кунжутное масло перекалить на умеренном огне в течение 1 часа, пока оно не ...нарезать кружочками и уложит поверх плова. Яйца можно положить в плов и сырыми. Для этого, когда выпарится вода, в рисе при помощи...
«БИР ГУРУЧ — БИР ГУПЕГ» ПАЛОВ (ПЛОВ ОСОБЫЙ С МЕЛК0НАКРОШЕННЫМ ПЕРЕЖАРЕННЫМ МЯСОМ) Нежирное мясо отделить от костей, мякоть нарезать на кусочки величиной с горошину, пережарить во фритюре, ...приготовленным мясом, после упарки влаги плов закрыть. Перед подачей на стол плов пер...
...воде и опустить в зирвак плова, и варить до полуготовности. После этого засыпать рис, долить оставшуюся часть воды, посолить по вкусу и после упарки воды закрыть плов крышкой, чтобы дошел.
Сковороду накрыть крышкой и готовить плов на медленном огне 15 мин, пока не впитается вся жидкость. Добавить нарезанный шпинат, полить лимонным соком, накрыть крышкой на 2 ... Плов с грибами 1 кг любых свежих грибов, 1 стакан риса, 3 луковицы, 2 стакана воды, 4 ст. л.
Количество воды для плова зависит от сорта риса. Вес воды должен приблизительно в 1,5 раза превышать вес риса....и на слабом огне доводят плов до готовности в течении 20 25 минут. При подаче плов укладывают горкой, сверху кладут мясо, посыпают рубленой зеленью.
После упарки влаги полить плов топленым маслом с пережаренным в нем луком. Плов держать закрытым 35—40 минут. Готовый плов положить на блюдо, сверху разложить ...
Плов с квашеной капустой и сухофруктами 300 г риса, 240 г квашеной капусты, 180 г моркови, 90 г изюма, 150 г ... Плов с грибами и овощами 500 г риса, 250 г свежих грибов, 4 баклажана, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 луковицы, ...
Плов с курятиной Опаленную и хорошо промытую тушку курятины разделите на порционные куски примерно по 100 150 г, высушите салфеткой, посыпьте ...за день до приготовления такого плова). В чугунном котле со сферическим дном сильно перекалите растительное масло, спассеруйте в нем лук, ...
БЕХИЛИ ПАЛОВ (ПЛОВ С АЙВОЙ) Плов с айвой готовить, как ковурма палов. Перед закладкой риса в зирвак положить айву, предварительно очищенную от пушка ...
ИВИТМА ПАЛОВ (ПЛОВ ИЗ ЗАМОЧЕННОГО РИСА И ГОРОХА) Промыть рис три четыре раза в подсоленной холодной воде замочить в горячей....был предварительно замочен, воду в плов наливает несколько меньше нормы. Плов варить над большим пламенем; когда вся вода испарится, плотно закрыть кры...
Откидной плов готовят отдельно: Подготовленный рис засыпают в кипящую подсоленную воду и варят до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут ... Подают плов насыпанный горкой, а сбоку помещают риза кюфта (мясные шарики с соусом), поливают маслом и посыпают рубленой зеленью.
...слоем промытый рис и готовьте плов, как указано в предыдущих рецептах. Перед накрытием плова на упревание положите над рисовым слоем подготовленную рыбу, соберите рис горкой к ...
...20 минут до готовности в плов можно положить перебранные, промытые и освобожденные от косточек урюк, чернослив и изюм. Готовый плов посолить, посыпать укропом или зеленью петрушки ...
Когда вода испарится, плов собирают к середине горкой шумовкой, прокалывают в нескольких местах палочкой, плотно закрывают посуду крышкой и доводят на слабом огне ещё ... При подаче плов укладывают на тарелку горкой, сверху кладут кусочки мяса и посыпают нашинкованным луком.
Плов из курицы (Диеты 11; 12; 14; 15) Подготовленную курицу разрубить по три куска на порцию и обжарить на сливочном масле ... Примечание, Так же готовят плов из кролика.
Плов с тыквой и фруктами. Состав продуктов: на 1,5 стакана риса — 500 г тыквы, 200 г свежих яблок, по 100 ... Кастрюлю накрыть крышкой и варить плов на слабом огне в течение 1 ч.
ШОДИБЕГИ ПАЛОВ (ПЛОВ ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ) Очистить айву от пушка и семян, нарезать кубиками по 2 куб. см и, чтобы не почернела, положить в теплую ... Перед закладкой риса положить в плов подготовленную айву. В дальнейшем готовить, как указано в других вариантах. На 1 кг риса—500 г мяса, ай...
Товук палов (плов с курицей) Очистить курицу, хорошо промыть, нарезать на куски. Поджарить лук, затем положить в котел куски курицы, хорошо обжарить. В дальнейшем плов готовить, как ковурма палов.
ТОЙ ПАЛОВИ (СВАДЕБНЫЙ ПЛОВ) Мясо нарезать большими кусками, отварить. В отдельном котле перекалить масло, обжарить в нем лук, положить морковь, нарезанную крупной соломкой (шпалками), ... Готовый плов положить на блюдо, сверху разложить отваренное мясо, подать к столу. На 1 кг рис...
Меню сайта
Друзья сайта