Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Справочная информация.
Меню сайта


Форма входа



Наш опрос
Удовлетворены ли Вы качеством своего питания?
Всего ответов: 223

Друзья сайта

-



Приветствую Вас, Гость · RSS 17.04.2021, 14:22
Поиск материала



Поиск по сайту: для поика по отдельным модулям ресурса TutFood воспользуйтесь опцией "расширенный поиск"

 
[Расширенный поиск]
Результаты 1-50 из 4856 по запросу рыба (0.441 секунд)























































ОБРАБОТКА, ХРАНЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБЫ Рыба как продукт питания известна с незапамятных времен. Она в изобилии водилась в реках и озерах, морях и океанах, на ...
Статьи » - 2019-09-17 21:22:20

Рыба по итальянски 600 г филе белой рыбы, 500 г помидоров черри, 50 г маслин, горсть листьев базилика, 1 ст. л.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЫБЫ Основные признаки свежей рыбы: плотное мясо, ярко красные жабры, выпуклые прозрачные глаза и гладкая прозрачная чешуя, плотно прилегающая к коже.
Статьи » - 2016-03-27 17:10:59

Запеканка из рубленной рыбы "Золотая рыбка" Филе лосося или другой мягкой рыбы 150г твердого сыра 2 перепелинных яйца 2 желтка куринных яиц 1 небольшая ...

Рыбу разных видов и размеров солят отдельно. Для соления рыбы можно использовать бочки из твердых пород дерева, емкости из нержавеющей стали ...
Статьи » - 2020-09-30 08:49:25

РЫБНЫЕ БЛЮДА Рыба по своей питательной ценности почти не уступает мясу и в некоторых северных районах России является основным источником полноценных белков. В рыбе содержится от 13 до 23% ...

Копчение — это обработка посоленных и обветренных мясных продуктов или рыбы дымом, образуемым при медленном, с недостатком кислорода, сгорании дров и древесных опилок определенных пород древесины.... Особый пряный аромат придает копченой рыбе лоза винограда. Отличные результаты копчен...

Фаршированные трубочки с рыбой. Состав: 4 кусочка рыбного филе, 4 тонких ломтика ветчинного шпика, 40 г маргарина, 1/8 л бульона или воды, 1 ... Приготовление Филе рыбы протереть уксусом, поперчить, посолить, каждый кусочек накрыть ломтиком шпика, затем шпик свернуть трубочкой...

Древние люди сушили рыбу, обдуваемую ветром, просто на солнце. Позже, когда человечество научилось добывать огонь, рыбу стали коптить на углях.

...соль и специи по вкусу Рыбу очистить, сделать надрез вдоль хребта от головы до хвоста, обрезать кость у основания хвоста и головы и вынуть позвоночник вместе с ребрами и внутренностями. Рыбу промыть и обсушить, натереть снаружи ...

Мясо рыбы, птицы и другие продукты, предназначенные для посола, должны быть только от здоровых животных, свежими и доброкачественными....в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей вкусовые качества или оказать консервирующее воздействие. Крупная соль при низкой т...
Статьи » - 2016-02-28 14:50:40

Жареная рыба Другим не менее популярным и любимым рыбным блюдом является, конечно, жареная рыба. Чтобы рыба именно прожаривалась, а не варилась на пару, куски ее должны быть не более двух сантиметров в толщину и ...

Рыбу чистят, моют в подсоленной и подкисленной воде, затем складывают в кастрюлю, заливают теплым уксусом, разбавленным водой (на 200 г уксуса — ... Готовую рыбу кладут на блюдо и заливают горячим сливочным маслом и горчичным соусом. Подают с горячим отварным картофелем, посыпанны...

Если у рыбы толстая спинка, в ней необходимо сделать диагональные надрезы и натереть их солью. В каждую жабру вложить по небольшому лавровому листочку.... Получившейся смесью густо обсыпать всю рыбу внутри и снаружи и уложить в полиэтиленовый пакет. Продолжительность посола крупной ...

Рыба с грибами в мультиварке 600 г нежирной рыбы, 200 г шампиньонов, 3 помидора, 2 головки лука, 2 зубчика чеснока, 1 ...

...спинка и туловище не гнутся — рыба скоро начнет разлагаться. Покупайте только свежую, а еще лучше — живую рыбу, выловленную в экологически чистых водоемах.
Статьи » - 2015-04-26 15:01:56

Кроме того, рыба богата витаминами A и D, некоторые рыбы содержат также витамины В1 и В2 В продажу рыба поступает живая, охлажденная, мороженая ...
Статьи » - 2020-09-15 22:43:20

Рыба паровая Азиатская кухня. 1 кг рыбы, 10 г сушеных креветок, 100 г куриного бульона, 10 г сушеных шампиньонов, 30 г ...

Рыба, запеченная в медово соевом соусе 800 г филе белой рыбы (трески, морского окуня, пиленгаса, пангасиуса или др.

При подготовке рыбы к засолке следует учесть, что рыбу разных видов и размеров следует солить отдельно. В качестве тары желательно использовать бочки из ...
Статьи » - 2020-07-31 10:55:21

...охлажденное желе, этой смесью залить рыбу. Украсить зеленью, морковью, белком яйца, залить желе и охладить. Рыба с картофелем и шпиком Свиной шпик нарезать мелкими кусочками, поджарить ...

...перемешать и придать ему форму рыбы, ромба, квадрата и т. п. Картофель, лук и сельдь можно не рубить, а пропустить через мясорубку.... Судак и прочая рыба в томатном маринаде (по гречески) На 1 кг судака (5 порций): 1,5 л воды, 25 г муки, 75 г ...

...тюльку, можно солить любую мелкую рыбу — например, хамсу или кильку. Сельдь соленая 1 кг сельди, 800 г соли, 10 г сахара, 10 г бензоата натрия, имбирь, ...все специи, сверху выложить подготовленную рыбу, прижать гнетом и поместить в холодильник на 6—8 ч (через 2—3 ч рыбу пе...

Салат из мерлузы с овощами Рыбу потрошат, моют и отваривают в подсоленной воде с добавлением уксуса, моркови, сельдерея и стеблей петрушки.... Отваренную рыбу, морковь и картофель нарезают кубиками, прибавляют к ним 2 огурца, нарезанные соломкой, цветную капусту, расщепленную на соцв...

Рыбу потрошат, моют и отваривают в подсоленной воде с добавлением уксуса, моркови, сельдерея и стеблей петрушки.... Отваренную рыбу, морковь и картофель нарезают кубиками, прибавляют к ним 2 огурца, нарезанные соломкой, цветную капусту, расщепленную на соцветия, лук, нарезанный кусо...

Хрустящая рыба 400 г семги, трески или другой морской рыбы, 100 г кукурузной муки, 2—3 ст. л. арахисового масла, 2 ст.

Копченая рыба Рыба, соль, специи Подготовленную тушку рыбы натереть солью, специями и выдержать 12 ч. Затем вымочить в течение 1 суток.

Подготовка рыбы к копчению Перед тем как поместить рыбу в коптильную камеру, ее нужно подготовить. Разные сорта рыбы готовятся по разному, следует ...
Статьи » - 2019-09-17 21:21:17

Наиболее распространен способ заготовки рыбы путем вяления. Под вялением понимают медленное обезвоживание рыбы за счет испарения влаги при температуре не выше 35 °С.

Чтобы жареная рыба была сочной и румяной, за 40 минут до приготовления куски рыбы нужно замочить в молоке.
Страницы сайта - 2019-07-21 14:42:04

Далее в котел с рыбой добавить разрезанные пополам зрелые помидоры и лук. Закрыть крышкой и тушить на углях (не над огнем), не перемешивая, 40—50 ... Рыбу охладить, не вынимая из бульона, затем освободить от марли, ниток, выложить на блюдо, украсить зеленью и ломтиками лимона и поли...
Статьи » - 2013-07-26 18:41:50

Рыба отварная 1 кг рыбы * 0,5 луковицы * 0,5 корня петрушки * 6 горошин черного перца * 2—3 стакана огуречного рассола * 3—4 тычинки шафрана Для приготовления блюд из отварной рыбы лучше всего использовать крупную малокостистую рыбу — осетрину, щуку, треску, сома и т. ...

Рыбу нарезать порционными кусками, запанировать в муке и положить в форму для запекания. Поверх выложить картофель, грибы, лук, яйца, залить сметанным ... Запеканка из рыбы в кокотницах 200 г рыбного филе, 80—100 г репчатого лука, 80 г красного сладкого перца, 3 ст. л.

Салат из жареной рыбы с яблоками 500 г жареного рыбного филе, 1—2 яблока, 100 г маринованных огурцов, 1 луковица, зелень, 100 г сметаны ...Салат из жареной рыбы с яблоками 500 г жареного рыбного филе, 1—2 яблока, 100 г маринованных огурцов, 1 луковица, зелень, 100 г сметаны или майон...

Запеченные рубцы из линя 300г рыбы, 150г кореньев, 1,5 столовой ложки жира, 1,5 столовой ложки муки, 1 столовая ложка зелени петрушки, мускатный орех, майоран, ... Рыбу очистить, выпотрошить, отделить филе. Из головы и костей сварить отвар. Филе порезать на полоски ширин...

...г макарон, 250 г копченой рыбы, 200 г яблок, 150 г лука, 3 ст. л. майонеза, молотый перец и соль по вкусу Макароны отварить и откинуть на дуршлаг. Копченую рыбу очистить, удалить кости и нарезать ...

...2 порционных филе любой свежей рыбы с белым мясом Приготовление: Подготовить рыбу: Приготовьте маринад. Для этого смешайте вместе тмин, масал, сок лимона, оливковое масло с солью ...

Рыба, тушенная с зеленью Ингредиенты: 600—800 г мелкой рыбы, 2 яйца, 3—4 ст. л. панировочных сухарей, 1—2 ст.

Рыба в огуречном рассоле рыба 600 1000 г. лук 1 шт. морковь 1 шт. лавровый лист 3 4 шт.

Рыба, запеченная в листьях лопуха на костре 1 кг свежей речной рыбы, черный перец, соль, специи по вкусу, листья лопуха Рыбу выпотрошить, очистить, натереть солью и специями.

...перец и соль по вкусу Рыбу отварить в подсоленной воде, бульон слить в отдельную посуду, рыбу обсушить, выложить в смазанную маслом форму.

Колобки «Кристалл» Ставрида океаническая филе 58г Пюре картофельное 52 г Яйца 5шт Специи Фарш: Огурцы консервированные 10г Яйца 4 шт Сыр твёрдый 10г Майонез 5г Мука пшеничная в/с 2г Яйцо для льезона 10г Зелень петрушки 2г Сухари панировочные 5г Масло растительное (фритюр...

Уха из мелкой рыбы с пшеном 3 л воды, 500 г мелкой рыбы, 4 ст. л. пшена, 1 морковь, 1 луковица, 3—4 картофелины, ...

Рыба, фаршированная грибами • 1 рыба • 250 г маслят • 80 г репчатого лука • 35 г пшеничной муки • 25 г сыра твердых сортов • 1 л воды • 30 ...Рыба, фаршированная грибами • 1 рыба • 250 г маслят • 80 г репчатого лука • 35 г пшеничной муки • 25 г сыра ...

Горячие бутерброды с копченой рыбой и помидорами 2 ломтика белого хлеба, 2 ст. л. измельченного филе копченой рыбы, 1 помидор, 2 ст. л.

Рыбные тефтели в томатном соусе 500 г филе любой рыбы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 5—6 стеблей зеленого лука, по 2 веточки кинзы и петрушки, 1 яйцо, ½ стакана ... Рыбу измельчить в мясорубке вместе с петрушкой, кинзой и зеленым луком. В фарш вбить яйцо, добавить сухари, шафрановую ...

Салат с копченой рыбой и крабовыми палочками 300 г филе рыбы горячего копчения, 300 г крабовых палочек, 80—100 г репчатого лука, 4 вареных ...

Лещ в пергаменте 1—2 тушки рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 4 ст. ложки сливочного масла. Очищенную и потрошеную рыбу нарезать на куски, залить на 5 минут ...

Вяление — процесс, схожий с копчением, но вместо огня для тепловой обработки мяса или рыбы используется солнечный свет. Под его воздействием жир равномерно распределяется по всей толще мяса, химический состав белков меняется, и продукт приобретает ... Для вяления мясо и рыбу подгота...
Статьи » - 2021-01-05 00:28:03

Рыба заливная (Диеты 2; 3; 8; 9; 11—15) Рецепт 1 Рыбу разделать, филе снять. Из костей, кореньев сварить бульон, заправить ...

1 2 3 ... 19 20 »



Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика