Зимний овощной соус Состав: 1 большая луковица, нарезать; 1 большая морковь, натереть; 2 ст. л. раст. масла; 1 2 ст. л....помешивая, пока не получится однородный соус. Добавить томатную пасту, петрушку, укроп и соль. Если необходимо, добавить еще воды. Варить 5 мин.
Базой для соусов служит сок, приготовляемый также, как и бульон, но только обычно на поджаренных с кореньями телячьих или воловьих костях. Соуса делятся на мясные и яичные; ...
Получив однородную массу, соус надо нагреть на медленном огне, помешивая, в течение 5—7 минут, после чего охладить. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны средней ...
Соус солят, хорошо размешивают, варят на слабом огне около 30 мин, все время снимая образующуюся на его поверхности пену. Когда соус готов, его процеживают через ткань.
...постепенно добавляя оливковое масло, пока соус не загустеет. Переложить в миску и приправить лимонным соком. Соус по французски 200 г репчатого лука, 100 мл белого сухого ...
Сметанный соус с томатом 250 мл сметаны, 200 мл мясного бульона, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. муки, 2 ст.... Белый соус с крабами 1 лук шалот, 2 зубчика чеснока, 150 г крабового мяса, 100 мл сухого белого вина, 350 мл сливок, ...
Вы не знаете, что такое соус? Читайте ниже, готовьте по этим рецептам и наслаждайтесь. Острая пряная приправа: чатни из помидоров. Индийская кухня....убавить огонь и протушить в соусе 30—35 мин, время от времени перемешивая. Когда чатни загустеет и слегка затвердеет, переложить его в...
Соус солят, хорошо размешивают, варят на слабом огне около 30 мин, все время снимая образующуюся на его поверхности пену. Когда соус готов, его процеживают через ткань.
Соус варят на слабом огне в течение 30 мин. Перед тем, как снять с огня, добавляют белое вино, черный перец (горошком), ... Готовый соус процеживают, а овощи протирают через дуршлаг или мелкое сито. К смеси, после того как она закипит, прибавляют несоленое сливочное масло ...
Сливочный соус классический 200 мл сливок 20 % ной жирности, по 1 ст. л. сливочного масла и муки, перец, соль по вкусу Муку ... Сливочный соус с сыром 200—250 мл сливок 20 % ной жирности, ½ стакана бульона (рыбного или мясного), по 100 г сливочного масла ...
Для приготовления красного соуса шо фруа берется хорошо откипяченный красный соус и крепкий ланспиг, ставится в кастрюле на лед и вымешивается постепенно, до тех ...
Соус можно подавать к жареным баклажанам, отварной цветной капусте, фаршированным помидорам, а также блюдам из фасоли и грибов. Соус яблочный СОСТАВ: яблоки свежие — 260г, ...
Соус чесночный Стрелки и молодые листья чеснока, соль Зелень чеснока вымыть, пропустить через мясорубку. На 1 стакан зелени взять 5 г ... Хранить соус в холодильнике. Чесночная паста с зеленью 400 г стрелок и молодых листьев чеснока, 100 г зубчиков чеснока, 1 стручок острого ...
Сметанный соус Муку обжаривают, пока она не приобретет золотистую окраску, затем добавляют рыбный бульон, сметану, непрерывно помешивая, пока соус не закипит. В готовый соус по вкусу добавляют соль и черный перец. Этот соус можно использовать как основной соус д...
Если соус получится слишком густым, развести его сливовым отваром. Добавить соль по вкусу. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить, ... Соус из слив имеет очень пикантный кисло сладкий вкус, он в меру острый и прекрасно подходит к любому мясу, в том ...
Артишоки отварные с голландским соусом На 2 порции: 2 артишока, 0,25 лимона или 0,25 г лимонной кислоты; для соуса: 100 г сливочного масла, 2 яйца (...
Соус из помидоров и алычи 700 г помидоров, 500 г алычи, 1 стручок острого перца, 250 г чеснока, 50—60 г ... Соус довести до кипения и варить 5 мин. Горячий соус разлить в стерилизованные банки и закатать крышками.
Выложить соус в стерилизованные банки, плотно закупорить пластиковыми крышками и хранить в холодильнике. Соус из хрена с квашеными огурцами 150 г корня ...
Соус переложить в банку и хранить в холодильнике, либо разложить в стерилизованные банки, простерилизовать 50 мин, после чего укупорить. Яблочный соус с пряностями 1 кг яблок, ...
Соус из свежих грибов 200 г грибов (шампиньонов, боровиков или маслят), 1 луковица, 1 ст. л. измельченной зелени, 1 ст. л.... Соус из сушеных грибов 7 сушеных грибов, 3 луковицы, 1 пучок зелени, 3 ст. л. муки, 3 стакана грибного бульона, 2 ...
...тушить на медленном огне, пока соус не уменьшится в объеме и не загустеет. Подавать теплым или охлажденным. Простой томатно чесночный соус 10 зубчиков чеснока, 200 г ...
...марлевый мешочек, опустить его в соус и поставить в печь. Прогревать при средней мощности 5 минут. Соус лионский 1 стакан крепкого мясного или куриного бульона, 2 ...
Говядина запеченая под луковым соусом На 1 кг говядины (5 порций): 1,5 кг картофеля, 250 г репчатого лука, 25 г кореньев (моркови, сельдерея, петрушки), ...Говядина запеченая под луковым соусом На 1 кг говядины (5 порций): 1,5 кг картофеля, 250 г репчатого лука, 25 г ко...
Печенка домашней птицы с рисом и томатным соусом На 200 г печенки (2 порции): 120 г риса, 1,5 стакана бульона или воды, 30 г сливочного масла, 20 ...Печенка домашней птицы с рисом и томатным соусом На 200 г печенки (2 порции): 120 г риса, 1,5 стакана бульона или воды, 3...
Так как во времена правления Людовика XIV не было патентного бюро, авторство знаменитого соуса присвоили себе несколько особ. Самым вероятным претендентом на звание изобретателя, на наш взгляд, является повар Франсуа де ла Варенн (отец ...высокой кухни), который приготовил королю соус...
Биточки, запеченные в молочном соусе (Диеты 2; 9; 11; 12; 15) Биточки, приготовленные как указано в предыдущем рецепте, уложить в порционную сковороду, на дно которой налито немного молочного соуса. Залить тем же соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и...
\ Соус томатный с халапеньо 150 г красных помидоров 25 г халапеньо 150 г зеленых помидоров 3 зубчика чеснока 28 мл сока ... Соус поместить в холодильник и оставить на 20 минут. Соус томатный с зеленью петрушки 400 г помидоров 3 зубчика чеснока 200 ...
Меню сайта
Друзья сайта